QUESADILLAS VEGETARIANAS



¡unas ricas quesadillas vegetarinas, saludables y confiables!

INGREDIENTES

  • ½ kg medio kg de tortilla.
  • 1 kg de champiñones.
  • 1 elote.
  • Tofu (opcional)
  • Flor de calabaza
  • Pimiento morrón
  • Lechuga
  • Aceite de oliva o vegetal (opcional)

INSTRUCCIONES

Pelamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños o rodajas.
Ponemos a hervir el elote o la cantidad que guste de elote.
Calentamos el sartén con un poco de aceite o sin aceite.
Ponemos a cocer los hongos junto con el elote, no es necesario ponerle aceite a esto ya que los champiñones traen mucha agua almacenada y esto hace mas favorable la cocción.
La flor de calabaza previamente lavada la ponemos dentro de la tortilla y la dejamos asar.
Igualemente con los champiñones y el elote junto con su respectivo tofu o sin tofu, si gusta se le puede agregar un poco de aceite a la torilla para hacerla mas dorada.
Con el pimiento morron lo asamos con un poco de aceite y lo ponemos como chile a las quesadillas.
Ya terminadas de cocer agregamos la lechuga, salsa al gusto y listooo! 

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