CALABAZAS A LA MEXICANA



INGREDIENTES

  • 6 calabazas cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 elotes desgranados
  • 3 jitomates cortados en cubos
  • 1 ramita de epazote

INSTRUCCIONES

Cortamos todos en cubos medianos.
En una cacerola agregamos un poco de aceite de oliva agregamos la cebolla y el ajo y sofreimos hasta que la tomen un tono "transparente" .
Posteriormente agregamos el jitomate que se cocine un poco, una vez cocido agregamos el elote desgranado y las calabazas y la ramita de epazote, sasonamos con una pizca de sal y pimienta y tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego medio hasta que se cosan .

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