PAPA RELLENA VEGANA

 


Esta papa rellena vegana es una de mis cenas favoritas por que casi siempre tengo todo los ingredientes ya en mi cocina. 

INGREDIENTES
 
2 Papas grandes
1 cabezA Brócoli, cortada y cocida al vapor o hervida
1 taza Frijoles negros. enlatados o cocidos, sin caldo
3/4 taza Salsa verde

ELABORACIÓN PASO A PASO
 
Cuece la papas en el microondas por 5 minutos o hornea por 50 minutos a 220F.
Corta las papas y rellénalas con el brócoli, frijoles y tomate.
Báñalas con la salsa verde.
NOTAS
Puedes agregar elote, cilantro o cualquier otra verdura que te guste. También puedes usar la salsa que más te guste. Si estás buscando una salsa más decadente puedes usar esta salsa cremosa de chipotle.


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