TACOS RELLENOS DE SOJA



INGREDIENTES

  • Masa:
  • 400 grs harina
  • 200 grs agua
  • 10 grs aceite
  • relleno:
  • 1 cebolla
  • ½ morrón
  • 250 grs soja texturizada*
  • Salsa de soja, pimienta, orégano, nuez moscada, pimentón u otros condimentos a gusto

INSTRUCCIONES

MASA:

Amasar muy bien todos los ingredientes, dejar descansar 30 minutos. Formar bolitas y dejar descansar 30 minutos. Estirar bien fino, cocinar en sartén idealmente de hierro en su defecto teflón. Rellenar y calentar.

RELLENO:

Sofreír la cebolla y el morrón. Mezclar con la soja, condimentar y rellenar las tortillas.
Hidratar la soja en agua hirviendo, dejar reposar por 1 hora. Colar el agua y dejar escurrir por 1 hora. Calentar unas Cdas de aceite e incorporar la soja. Agregarle la salsa de soja y utilizar para el relleno.

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