TACOS RAW A LA MEXICANÍSIMA



En méxico, el taco es una de las normas sociales, pero saludables no lo son, a menos que sean vegetarianos. esta es una versión de tacos veggie frescos: ¡platillo delicioso, vistoso y saludable! (una buena cena para dos: he hecho así conocí a un gran amor).

NGREDIENTES

  • 6 hojas de lechuga iceberg o acelga favorita orgánicas
  • 3 cucharas de semilla de hemp o 12 almendras remojadas sin cáscarilla
  • ½ ½ pimiento rojo
  • 8 tallos de perejil
  • 20 tomates cherry
  • 2 tomates roma
  • 2 racimos medianos de espinaca
  • 1 aguacate (opcional)
  • 2 chiles piquín (opcional)

INSTRUCCIONES

Juntar todos los ingredientes menos la lechuga y procesarlos o picarlos y mezclarlos muy bien. colar el jugo de la mezcla (y beberlo aparte) y servirla cubriendo con una capa uniforme las hojas de lechuga para posteriormente doblarlas: ¡los tacos están listos!

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