El queso - Consejo Sobre el Régimen Alimenticio por: Elena G. White

[Se entiende que esto se refiere al queso estacionado o madurado.—Los compiladores]

Inadecuado como alimento

632. El queso nunca debe introducirse en el estómago.—Testimonies for the Church 2:68 (1868).

633. La mantequilla es menos nociva cuando se la come con pan asentado que cuando se la emplea para cocinar, pero por regla general es mejor abstenerse de ella. El queso merece aún más objeciones; es absolutamente impropio como alimento.—El Ministerio de Curación, 232. 634. Más de una madre pone una mesa que es una trampa para su familia. Carne, mantequilla, queso, pasteles recargados, alimentos con especias, y condimentos son consumidos con liberalidad tanto por viejos como por jóvenes. Estas cosas hacen su obra para perturbar el estómago, excitar los nervios, y debilitar el intelecto. Los órganos productores de sangre no pueden convertir tales cosas en buena sangre. La grasa cocinada en los alimentos la hace de difícil digestión. El efecto del queso es perjudicial.—Christian Temperance and Bible Hygiene, 46, 47; Counsels on Health, 114 (1890). 635. Generalmente se permite que los niños coman carne, especias, mantequilla, queso, cerdo, pasteles recargados y condimentos. También se les permite comer irregularmente y entre horas alimentos perjudiciales. Estas cosas hacen su obra para perturbar el estómago, excitar los nervios a una acción antinatural, y debilitar el intelecto. Los padres no se dan cuenta de que están sembrando la semilla que producirá enfermedad y muerte.—Testimonies for the Church 3:136 (1873). 636. Cuando iniciamos el congreso de Nora, Illinois, creí que era mi deber hacer algunas observaciones con respecto a la forma en que la gente comía. Relaté algunas cosas desafortunadas que les habían ocurrido a algunos en Marion, y les dije que yo lo adjudicaba a los artículos alimenticios innecesarios preparados para las reuniones, y también al hecho de comer esos artículos alimenticios innecesarios durante el congreso. Algunos trajeron queso al campamento y lo comieron; aunque no hacía mucho tiempo que estaba hecho, era demasiado fuerte para el estómago, y nunca debió haber sido introducido allí.—The Review and Herald, 19 de julio de 1870. 637. Se decidió que en cierto campamento no debía venderse queso a los que estaban en los terrenos. Pero al llegar a ese lugar, el Dr. Kellog halló para su sorpresa que se había comprado una gran cantidad de queso para venderlo en el almacén. El y otros más pusieron objeciones, pero los que estaban a cargo del almacén dijeron que el queso había sido comprado con el consentimiento del Hno. _____, y que ellos no estaban en condición de perder el dinero invertido en el mismo. Frente a la situación, el Dr. Kellog preguntó cuál era el precio del queso, y compró todo lo que tenían. El había investigado el asunto estudiando la causa y el efecto, y sabía que algunos alimentos que en general se consideraban sanos, eran perjudiciales.—Carta 40, 1893. [Venta de queso en el campamento—529]

La práctica de la Sra. White

638. Con respecto al queso, estoy ahora completamente segura de que no hemos comprado ni colocado en nuestra mesa queso durante muchos años. Nunca pensamos en hacer del queso un artículo del régimen, y mucho menos un artículo para comprar.—Carta 1, 1875.

[El queso no fue usado por E. G. de White.—Apéndice I:21]