Tabulé

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Hoy les comparto esta ensalada súper rica y fresca de la cocina árabe.

Ingredientes

½ tza de trigo burgol

1 pepino

1 atado de perejil

1 puñado de menta o hierbabuena

½ tza de tomates cherry

Jugo de ½ limón

Sal y aceite de oliva c.n

Preparación

Enjuagar el trigo burgol.

Hidratar, cubriéndolo con agua caliente y dejar reposar por aprox 30 min colar en caso de que quede exceso de agua y reservar.

Picar el perejil y cortar el pepino y los tomates en cuadraditos bien chiquitos.

Mezclar todos los ingredientes incorporando el trigo burgol con las verduras, condimentar con el jugo de limón, sal y aceite de oliva. Decorar con hojas de perejil, rodajas de limón y ¡a disfrutar!.


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