Migas veganas

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Ingredientes

500 g. de pan duro

6 dientes de ajo

300 cl. de agua

Chorizo vegetal

8 cdas. aceite de oliva

1 cda de pimentón de la vera.

Preparación

Cortar en láminas muy finas el pan y poner en un recipiente hondo.

Calentar el agua con hasta que hierva y echar por encima del pan. Dejar reposar un par de horas.

Pon en una sartén aceite, calentar a fuego medio y añadir los ajos y el chorizo cortado en trozos.

Cuando estén dorados, retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir el pan poco a poco, removiendo. cuando estén doradas y sueltas, añadir sal y pimentón al gusto, así como el ajo y el chorizo.

Servir caliente.

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