Horneada de verduras



Ingredientes

  • 6 papas medianas
  • 1 calabacita
  • 3 zanahorias
  • Batatas o camotes pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 morrón o pimiento colorado
  • 2 tomates
  • 1 ramita de romero (si es de su agrado)
  • Sal marina una pizca de pimenton jengibre
  • Aceite

Preparación

Pelar y cortar todos los ingredientes en cuadraditos, colocarlos bien mezclados en una fuente para horno.
Preparar en un recipiente: 2 tazas de agua, un chorrito de aceite, sal y una pizca de pimienta (mezclar bien) y volcar sobre las verduras.
Cocinar en el horno (previamente precalentado) unos 40 minutos aproximadamente, que dependerá del horno y del tamaño de las verduras.
Si la fuente queda sin líquido durante la coccion, ir agregándole para que no se pegue.

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