HUMMUS DE LENTEJA VERDE



Vamos un hummus diferente de Lentejas ;)

INGREDIENTES

  • 1 bol de lentejas verdes secas
  • 3 tzas de agua o de caldo vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de tza de aceite de oliva más un extra para el rociar
  • ¼ de tza de tahín o tahini
  • 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 1 cdta de comino molido (opcional)
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES

Poner las lentejas y el caldo vegetal en una olla a fuego alto. Llevarlo a hervir. Bajar el
Fuego y hervir a fuego lento, sin cubrir, hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas.
Aproximadamente 30 min.
Colar las lentejas y devolverlas a la olla. Dejar enfriar.
Poner las lentejas, los ajos, el aceite de oliva, el tahín, el zumo de limón, el comino (si se usa) y
La sal en una batidora y batirlo hasta que quede uniforme.
Servir en un cuenco nuestro hummus de lentejas y rociar con aceite de oliva. Dipear con triángulos de maíz, crackers o verdura como zanahoria cortada a tiras.

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