GAZPACHO DE REMOLACHA



Las sopas frías son una opción rápida y muy saludable , la remolacha como ingrediente estrella de esta sopa contiene una gran fuente de ácido fólico, potasio y vitamina c .

INGREDIENTES

  • 6 tomates
  • 4 remolachas cocidas
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo (al gusto)
  • Limon
  • 1 tza de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta de sal

INSTRUCCIONES

Limpiar bien las verduras .
Pelar y cortar el tomate , el pimiento , la media cebolla , el ajo y la remolacha
Introducir las verduras en el vaso de la batidora junto con el agua y batir durante dos minutos .
Añadir el aceite , el limon y la sal y volver a batir dos minutos más .
Pasarla a un recipiente y refrigerar

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