'BISTEC' DE BERENJENA



Deliciosa berenjena cocina en estilo bistec. muy buena para ser acompañada arroz integral y tortitas de maíz.

INGREDIENTES

  • 2 a 3 berenjenas
  • 1 libra de tomate en rodajas
  • 1 cebolla morada (de preferencia) mediana en rodajas
  • 1 chile pimiento en rodajas
  • Sal, sazón completa y pimienta negra al gusto
  • Salsa soya y salsa inglesa al gusto
  • Aceite vegetal

INSTRUCCIONES

. lavar y cortar la berenjena con todo y cascara en estilo filete
. colocar la berenjena picada en un poco de agua con sal por 5 minutos
. condimentar la berenjena con la salsa soya, salsa inglesa, sal, sazón completa y pimienta
. en un sartén sofreír la berenjena
. agregar al sartén el tomate, la cebolla y el chile pimiento
. revolver los ingredientes en el sartén, tapar y dejar cocer de 5 a 10 minutos

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