La receta de hoy es perfecto para una mañana tranquila ;)
INGREDIENTES
- 1 tza
- 2 cdas ( 155g ) harina para todo uso
- 1 ½ cdas de polvo de hornear
- ½ cdta de sal marina
- 2 cdas de ralladura de limón ( aprox . 2 limones vale la pena )
- 2 cdas de semillas de amapola
- ½ tza de arándanos frescos o congelados
- Aceite de coco derretida 1 cda
- 1 tza de leche de soja de vainilla
- Jugo de limón 1 cda
- ¼ de tza de azúcar
INSTRUCCIONES
Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio .
Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal del mar . Agregue la ralladura de limón , semillas de amapola , y los arándanos .
Añadir el zumo de limón a la leche de soja de vainilla . Ponga a un lado durante 5 minutos .
Revuelva el azúcar con la leche de soja de vainilla + limón.
Se agita el aceite de coco derretida en los ingredientes secos .
Añadir la leche de soja / zumo de limón / azúcar a los ingredientes secos . Use un tenedor para mezclar bien , hasta que no queden grumos en la masa.
Con una cuchara de ¼ -1/ 3 de taza de la masa en la sartén precalentada . Cocer el primer lado durante unos 1-2 minutos - hasta que los bordes aparecen secos y cocidos . Siempre voltear la tortilla antes de que las manchas secas comienzan a formarse en las cimas de las tortitas .
Voltear y cocinar durante otros 1-2 minutos .
Almacenar los panqueques cocidos en una sola capa sobre los bastidores en el horno caliente - esto va a mantener el calor , pero no empaparlo .
Continuar la cocción de los panqueques hasta que toda la masa se ha agotado. Hace unos 6-7 tortitas .
Servir con mantequilla vegana y jarabe de arce.
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