PANCAKES DE ARANDANOS

La receta de hoy es perfecto para una mañana tranquila ;)

INGREDIENTES

• 1 tza
• 2 cdas ( 155g ) harina para todo uso
• 1 ½ cdas de polvo de hornear
• ½ cdta de sal marina
• 2 cdas de ralladura de limón ( aprox . 2 limones vale la pena )
• 2 cdas de semillas de amapola
• ½ tza de arándanos frescos o congelados
• Aceite de coco derretida 1 cda
• 1 tza de leche de soja de vainilla
• Jugo de limón 1 cda
• ¼ de tza de azúcar

INSTRUCCIONES

Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio .

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal del mar . Agregue la ralladura de limón , semillas de amapola , y los arándanos .

Añadir el zumo de limón a la leche de soja de vainilla . Ponga a un lado durante 5 minutos .

Revuelva el azúcar con la leche de soja de vainilla + limón.

Se agita el aceite de coco derretida en los ingredientes secos .

Añadir la leche de soja / zumo de limón / azúcar a los ingredientes secos . Use un tenedor para mezclar bien , hasta que no queden grumos en la masa.

Con una cuchara de ¼ -1/ 3 de taza de la masa en la sartén precalentada . Cocer el primer lado durante unos 1-2 minutos - hasta que los bordes aparecen secos y cocidos . Siempre voltear la tortilla antes de que las manchas secas comienzan a formarse en las cimas de las tortitas .

Voltear y cocinar durante otros 1-2 minutos .

Almacenar los panqueques cocidos en una sola capa sobre los bastidores en el horno caliente - esto va a mantener el calor , pero no empaparlo .

Continuar la cocción de los panqueques hasta que toda la masa se ​​ha agotado. Hace unos 6-7 tortitas .

Servir con mantequilla vegana y jarabe de arce.