Tofu de naranja al horno crujiente
Este tofu crujiente de naranja al horno es un popular plato chino. ¡una salsa de naranja dulce y pegajosa se combina con el tofu al horno crujiente más increíble!
Ingredientes
- 14-16 cuadrados de tofu extra firme
- 2 cdas de aceite de oliva, o salsa de soja baja en sodio para aceite
- 2 cdas de maicena
- salsa naranja pegajosa::
- 1 tza de caldo de verduras
- ½ tza de jugo de naranja recién exprimido, de 2-3 naranjas grandes
- ½ tza de azúcar orgánica (puede ser azúcar de coco, azúcar morena o jarabe de arce puro)
- ¼ tza de salsa de soja baja en sodio
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cdtas de jengibre fresco rallado (o ¼ cdta de jengibre molido)
- 2 cdas de maicena
- ¼ tza de agua
- Para acompañar
- 4-5 tzas de arroz cocido
- 2-3 cdas de cebolla verde picada
Preparación
Tofu Crujiente:
Presione el tofu envolviendolo en toallas de papel (o una toalla de té limpia y seca). Coloque un plato o sartén sobre el tofu envuelto y coloque un par de libros pesados encima. Durante 30 minutos si es posible y hasta una hora.
Precaliente el horno a 180ºC grados y ponga en una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Corta el tofu en cubos y agregarlos a una bolsa grande con cierre hermético, junto con el aceite de oliva (o salsa de soja) y la maicena. Cierre la bolsa y agite suavemente para cubrir las piezas de tofu.
Acomode el tofu de manera uniforme en el molde preparado y hornee por 15 minutos. Voltee y hornee por 15 minutos más, hasta que los trozos de tofu estén crujientes y ligeramente dorados. Retirar del horno.
Salsa a la naranja:
En una sartén grande (lo suficientemente grande como para caber el tofu y la salsa), agregue todos los ingredientes de la salsa excepto la maicena y el agua. Llevar a ebullición y cocine por un minuto o dos. Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño para combinar, y luego agregue a la olla. Revuelva a fuego medio-alto constantemente durante un par de minutos, hasta que la salsa se espese.
Ahora agregue el tofu horneado a la sartén y revuelva para cubrir el tofu con la salsa. Alejar del calor.
Servir sobre arroz integral o blanco. Espolvorea con cebollas verdes y / o semillas de sésamo. Agregue un lado de brócoli o coliflor al vapor si lo desea.
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