Ricotta de anacardo simple



El requesón, llamado en algunos países de América del Sur ricota​, es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. Ahora lo podrás hacer vegano!!

Ingredientes

  • 1 tza de anacardos crudos (remojados durante 8 horas)
  • Jugo de medio limón
  • 2 cdas de yogur natural vegetal
  • 1 cda de pasta de miso blanca
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de levadura nutricional

Preparación

Coloca los anacardos empapados en un procesador de alimentos y pulsa durante 60 segundos.
Agregue el jugo de limón, yogur , miso, sal y levadura nutricional y mezcle hasta que esté bien.
Transfiera a un frasco de vidrio y manténgalo en el refrigerador por hasta 2 semanas.

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