Ricota vegana



Ingredientes

  • Para la ricota
  • 1 tza de bagazo
  • Aceite de coco u oliva
  • 1 cda de vinagre de manzana o limón
  • Para los rolls
  • Hojas de acelga enteras (pasadas por agua calienta para ablandar)
  • Pimientos rojos
  • Berenjena asada
  • Calabaza asada
  • Repollo blanco

Preparación

Procesar el bagazo hasta que quede bien triturado. agregar 1 cda de aceite y el vinagre o limón. salar. agregar agua de a poco hasta que tome la consistencia de ricota. untar las hojas de acelga. agregar los ingredientes de manera lineal. enrollar.

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