SOYANESA



Mayonesa 100% vegana

INGREDIENTES

  • 100 ml soja líquida sin azúcar
  • 200 ml aceite oliva
  • 30 ml zumo de limón (el zumo de 1 limón)
  • 1 diente ajo
  • Sal al gusto
  • Opcional: un pellizco de cúrcuma para darle color amarillo

INSTRUCCIONES

En un vaso de turmix, ponemos la soja y la mitad del aceite. Le damos un poco de potencia con el brazo de turmix. Añadimos el resto del aceite y procesamos de nuevo. Debería haberse espesado. Si no es así, añadimos un poco más de aceite y de nuevo, le damos un golpe de turmix.
Por último, añadimos el zumo de limón, la sal y el ajo, y volemos a procesar hasta que finalmente, sea una salsa untuosa, como ocurriría en una No-vegetal, (Tiene que tener cuerpo).

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