PASTEL DE VERDURAS CON PURÉ

Aquí os dejo un rico pastel de verduritas con puré de patata. está realmente delicioso!! os lo recomiendo a tod@s!!

INGREDIENTES

  • Un recipiente para horno de vídrio
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 4 cucharadas soperas de margarina
  • Aceite de oliva
  • Perejil (opcional)
  • 1 tomate para decorar (opcional)
  • 4 patatas

INSTRUCCIONES

Precalentar el horno a 250º.
Por un lado, se lavan las verduras (menos las patatas), se cortan en rodajas y se ponen a la plancha con un chorrito de aceite, hasta que cojan color.
Por otro lado, se cuecen las patatas.
Una vez cocidas se pelan y se pasan por el pasapuré. Una vez hechas puré se mezclan con la margarina para darle más sabor, sino más saludable aceite, y un poquito de perejil.
Se echa medio puré en el recipiente de cristal y se ponen encima las verduras haciendo filas sin que se mezclen.
Por encima de las verduras se pone el resto de puré y al horno 10/15 min.
Si queremos podemos poner por encima un tomate a rodajas para decorar.
Y ya tenemos este riquísimo pastel.


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