GNOCCHIS GRATINADOS CON QUESO VEGANO



Gnocchis de papa gratinados con queso. estos gnocchis (o ñoquis) no tienen gluten y son súper livianos. no te olvides de etiquetar a tus amigos y contarme qué te parece esta receta.

 INGREDIENTES
500gr de puré de papa (papas! no uses puré instantáneo que no es vegano)
3 cdas de harina de almendra
¼ tza de leche vegana
1 cda de harina de arroz blanco
½ tza de almidón de maíz (siempre tener un poco para cuando los cortamos)
Nuez moscada
INSTRUCCIONES
En un bowl grande mezclar el puré de papas (4 papas medianas aprox) y el resto de los ingredientes (menos el almidón).

 Unir con las manos, sin amasar. agregar de a poco el almidón. formar rollizos y cortar.

 Poner a hervir una olla grande con agua y sal. cocinar los gnocchis hasta que suban.

 En una sartén saltearlos con aceite de oliva y queso vegano .
Gratinar y ¡listo!

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