FALAFEL DE QUINOA Y GARBANZOS



¡Lo bueno del falafel, es que puedes hacerlo y congelarlo para usar en otro momento!

INGREDIENTES

  • 200gr de garbanzos remojados toda la noche en agua
  • 1 cda de queso vegano
  • ½ tza de quinoa cocida
  • ½ cebolla morada
  • Perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal 
  • 1 cdta de cúrcuma

INSTRUCCIONES

Procesátodos los ingredientes hasta que quede una pasta. armamos las bolitas con la mano y aplástalas para darle forma de falafel.
Déjalas reposar 15’ en la heladera. mientras tanto calienta una sartén con aceite para freír.
Freí los falafels, escurriéndolos en una servilleta bien absorbente.
Para la salsa, mezclá queso ciber finas hierbas y un poco de pesto hecho con ajo y perejil picado.

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