Yuca a las hierbas

Ingredientes

1/2 kg.  yuca natural o congelada cortada
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Ají molido
Orégano
Romero o tomillo secos
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta cayena al gusto

Método

Precalienta el horno a 240˚ con calor arriba y abajo. Forra una bandeja apta para horno con papel vegetal. Sobre el papel vegetal, añade un buen chorro de aceite y los demás ingredientes. Reserva.

Mientras tanto, calienta un cazo con agua, y cuando hierba, introduce los bastones de yuca. Cuécelos por unos 10 minutos, cuélalos y déjalos un momento debajo del chorro de agua fría.

Seca los bastoncillos con un paño e introducelos en la bandeja de horno, mezclando con tus manos hasta que estén bien empapados del aceite con las hierbas.

Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Si tienes grill, puedes ponerlo para que tomen colorcillo.

¡Listo!


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