Ensalada griega vegana

 

Ensalada griega fresca y sencilla hecha con queso feta vegano.

Ingredientes

½ lote de queso feta vegano

⅓ taza de aceitunas Kalamata - sin hueso

1 pepino grande, cortado por la mitad y en rodajas

1 pinta de tomates uva, cortados por la mitad

½ cebolla morada, cortada por la mitad y en rodajas

1 pimiento morrón, sin corazón y picado

Vendaje

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de manzana (opcional) o limon 

1 cucharadita de mostaza dijon

¼ de cucharadita de pimienta cayena (opcional)

¼ de cucharadita de orégano seco

¼ de cucharadita de sal - o al gusto

Modo de cocción

Instrucciones

Prepara tus verduras.

Batir el aderezo para ensaladas.

Mezcle todo en un tazón grande y sirva.


Notas

Receta de tofu feta: https://ingridpeguero.blogspot.com/2021/10/queso-feta-vegano-casero.html

Nutrición

Calorías: 182kcal | Hidratos de Carbono: 10g | Proteínas: 2g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 2 g | Sodio: 344 mg | Potasio: 470 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2015IU | Vitamina C: 57 mg | Calcio: 37 mg | Hierro: 1 mg



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