Patatas dulces fritas con Nachos

 

Ingredientes

Patatas fritas al horno

Mezcla picante

½ tza de proteína de soja

½ cubo de caldo

⅓ tza de agua hirviendo

1 cda de aceite de oliva

1 cebolla pequeña, picada

½ cdta de polvo de cebolla

½ cdta de polvo de ajo

1 cdta de pimentón

¼ cdta de cayena

1 tza de frijoles rojos cocidos, drenados

¼ tza puré de tomate

Guacamole

1 aguacate

1 cda de aceite de oliva

1 cdta de jugo de limón

Sal al gusto

Extras

Su queso vegano derretido favorito

1 cebolla de primavera, en rodajas

Chile en rodajas frescas

Preparación

Preparar las patatas fritas al horno.

Mientras están cocinando, prepara la picada mezclando la proteïna de soja, caldo y agua hirviendo. Dejad de lado.

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un frypan y a fuego alto, cocinar la cebolla durante un minuto más o menos antes de añadir la mezcla de proteina de soja.

Añadir el polvo de cebolla, ajo en polvo, pimentón y cayena.

Mezclar durante unos minutos hasta que la soja empiece a dorarse.

Añadir los frijoles y el puré de tomate y calentar .

Empuje las papas fritas en una pila en la bandeja para hornear y cubra con la mezcla picada.

Agregue el queso vegano y vuelva al horno para derretir el queso (unos 10-15 minutos)

Mientras el queso se derrite, mezcla el aguacate, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para hacer el guacamole.

Una vez que el queso se haya derretido a su gusto, retire del horno y sirva inmediatamente con cebolla de primavera, chile fresco y guacamole.