Popcorn Tofu

 

Ingredientes

• 500g de tofu extra firme en bloque
• 1 ½ tzas de leche de soja
• 2 cdtas de vinagre de manzana o limon
• 1 ½ tzas de harina común
• 2 cdas de hierbas secas mezcladas
• 2 cdas de ajo en polvo
• 2 cdas de cebolla en polvo
• 2 cdas de levadura nutricional
• 1 cdta de pimienta cayena
• 1 cda de sal (más un poco más para servir)
• Aceite para freír
• Tu salsa para mojar favorita

Preparación

Presione suavemente el tofu para eliminar el exceso de humedad, antes de desmenuzarlo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm x 2 cm o más o menos).

En un plato poco profundo, mezcle la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana. Reserva para espesar.

En otro plato poco profundo, combine la harina común, las hierbas secas mezcladas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la levadura nutricional, la pimienta  y la sal.

Vierta el aceite ( cantidad necesaria) y lleve a fuego medio-alto. (También puede usar una freidora si tiene una).

Mientras se calienta el aceite, sumerja los trozos de tofu en la mezcla de leche y luego cúbralos con la mezcla de harina. Haga esto nuevamente para que cada trozo de tofu tenga dos capas. Extiéndalos uniformemente en una bandeja o plato grande.

Cuando el aceite se haya calentado, agregue suficientes trozos de tofu para no abarrotar la cacerola.

Una vez que los trozos hayan adquirido un color dorado intenso (¡esto sucede bastante rápido!), Retírelos con cuidado y colóquelos en una bandeja o plato grande forrado con papel para retirar el exceso de aceite.

Espolvoree con la sal restante y sirva con su salsa favorita.