Tortilla Española con Patatas y Pimientos Rojos

 

INGREDIENTES

2 libras de papas Yukon gold, lavadas y en rodajas finas (8 tazas)

7 oz. tofu extra firme, escurrido y seco

¼ taza + 2 cucharadas de aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)

2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear o harina integral

1 cucharada de harina de garbanzo

⅛ cucharadita de cúrcuma molida

2 cebollas amarillas, picadas (2 tazas)

2 dientes de ajo picados

½ taza de pimientos morrones rojos asados, picados

3 cucharadas de perejil fresco finamente picado

½ cucharadita de sal negra o sal marina

Pimienta cayena, al gusto

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque los trozos de papa en una canasta para vaporera en una cacerola grande. Agregue agua a una cacerola justo debajo de la canasta. Llevar a ebullición. Cocine al vapor, tapado, unos 15 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un tazón grande.

Tritura finamente el tofu y colócalo en un bol. Agregue los siguientes cuatro ingredientes (a través de la cúrcuma); revuelve para combinar.

En una sartén grande antiadherente para horno, combine la cebolla, el ajo y ¼ de taza de agua. Cocine a fuego medio 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando agua, 1 a 2 cucharadas. a la vez, según sea necesario para evitar que se pegue. Agrega los ingredientes restantes. Cocine 2 minutos más para mezclar los sabores. Agrega las papas y la mezcla de tofu; mezclar bien.

Hornee unos 30 minutos o hasta que la tortilla esté dorada. Enfríe la tortilla en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Invierta un plato sobre la sartén. Sosteniendo el plato y la sartén juntos, voltee rápidamente para invertir la tortilla en el plato. Retire la sartén. Espolvoree la tortilla con perejil adicional. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Comentarios

Publicar un comentario

COMPARTE Y COMENTA

Populares

Como limpiar el intestino para mejor salud lo llaman "el segundo cerebro" Por que?

Imagen
Una buena limpieza del intestino se traduce en bienestar y mejor calidad de vida. El intestino acumula gran cantidad de desperdicios que a largo plazo afectan nuestro organismo. Por tal razón es recomendable hacer una limpieza o desintoxicación profunda para así mantener nuestros intestinos siempre saludables. Consejos  para limpiar el intestino: 1. Consume frutas debes seleccionar las que tengan más fibra. 2. Elimina los dulces. 3. Realiza ejercicio a diario mínimo 30 minutos. 4. Alimentos ricos en fibras y proteínas 5. Toma mucha agua. Cuando el intestino está enfermo suelen salir condiciones y esto te afecta. Busca alternativas para limpiarte y míralo como parte de tu rutina para tener mejor calidad de vida... Las siguientes bebidas pueden ayudar a complementar una dieta equilibrada y a evitar la pica de comestibles poco saludables, como las golosinas, las frituras, la bollería y otros. El colon es la parte del sistema digestivo que ...
LEER POST

Como hacer una pinda para masajes

Imagen
  Masaje con pindas El  masaje con pindas  procede la  medicina ayurvédica  y combina el efecto natural de las plantas en la piel y la aromaterapia. ¿El resultado? Un masaje perfecto para  relajar el cuerpo y la mente  y liberar el estrés. Las  pindas  son pequeños saquitos de tela, de tejido natural como algodón o lino, que se rellenan de plantas aromáticas. Se utilizan como herramienta para dar el masaje y contribuyen a abrir los poros de la piel, facilitando así la absorción de los principios activos. Para realizar el masaje, estos saquitos  se calientan al vapor  previamente para conseguir que las plantas liberen sus activos y otorguen una sensación placentera en la piel. Dependiendo de la composición de cada pinda, el masaje puede producir unos efectos u otros. Sin embargo existen beneficios comunes: efecto hidratante y desintoxicante, relajación de los músculos, estimulación de la circulación sanguínea y relajación total y abs...
LEER POST

Tofu marinado con limón y cayena

Imagen
¿Buscas un plato principal vegano lleno de sabor y con un toque especial? Este tofu marinado con limón y cayena es la opción perfecta. Con una mezcla de especias y un toque cítrico que realza el sabor natural del tofu, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida saludable y deliciosa. ¡Prepárate para deleitarte con esta receta fácil y nutritiva! Ingredientes 280 g de tofu extra firme 80 g de miel de maple (jarabe de arce) 1 cucharada de melaza 1 ½ cucharada de mostaza Dijon 1 cucharadita de especias para pie de calabaza (o ½ cucharadita de canela y ½ cucharadita de jengibre) ½ cucharadita de cebolla en polvo o ajo en polvo ½ cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharada de jugo de limón 1 pizca de cayena Sal al gusto Preparación 1. Prepara el tofu: Saca el tofu del envase, escúrrelo y presiónalo suavemente entre dos platos para eliminar el exceso de agua. Luego, córtalo en cubos o tiras según prefieras. 2. Mezcla la marinad...
LEER POST

Coquito vegano puertorriqueño sin alcohol

Imagen
En Puerto Rico, simplemente no es Navidad sin coquito. ¿Y qué es exactamente el coquito? También conocido como “ponche de huevo puertorriqueño”, el coquito es una bebida dulce y cremosa que generalmente se sirve durante la temporada navideña. Tradicionalmente, se elabora con leche condensada, leche de coco, crema de coco, vainilla, especias como canela, nuez moscada y clavos, y ron. También hay diferentes sabores de coquito, desde almendra hasta chocolate y coquito de pistacho. Debido a que este blog es de cocina vegana y estilo de vida saludable te mostrare mi receta de coquito sin alcohol , en esta publicación te guiaré a través de esta receta fácil que es completamente libre de lácteos y también es perfecta para personas con intolerancia a la lactosa y que no tomamos bebidas alcoholicas. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer este favorito puertorriqueño! Ingredientes 1   lata 15 oz   crema de coco 1   lata 12 oz   leche de coco evaporada 1   lata 11.3 oz ...
LEER POST

Beneficios que te aporta consumir las semilla de moringa en ayunas

Imagen
Tal vez las semillas de moringa no son tan populares como sus hojas que hacen ese polvo de moringa.  Las semillas de moringa contiene vitamina A,  C, B  y minerales como potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro y son altos antioxidantes y una gran fuerte de fibra,  además que es un antiinflamatorio natural. Las semillas de moringa provienen del árbol, se extraen y limpian para que puedan ser consumidas; incluso hay productos del cuidado de la piel, que ayudan aportar hidratación, antioxidantes y suavidad a la piel.  Conoce los principales beneficios de consumir las semillas de moringa en ayunas.  1. Protege el sistema inmune, es un antioxidante que cuida el organismo del estrés oxidativo Las semillas de moringa sirve para poder cuidar el sistema inmune y con este prevenir que se desarrollen enfermedades, ya sea un resfriado común, problemas digestivos, que aumente el colesterol y más. Ayudará a subir tus defensas y te mantengas más sano,...
LEER POST

Alimentos veganos y plantas para mantener la salud de los riñones

Mantener la salud de los riñones es esencial para el bienestar general, ya que estos órganos filtran las toxinas y desechos del cuerpo. Los alimentos veganos y las plantas medicinales pueden ser grandes aliados para prevenir infecciones urinarias y promover una función renal óptima. En particular, ciertos alimentos y hierbas son conocidos por sus propiedades antibacterianas, diuréticas y antiinflamatorias, que ayudan a combatir las infecciones del tracto urinario (ITU) de manera natural. Al elegir opciones sin cafeína, puedes garantizar que estos remedios naturales no afecten negativamente la salud renal ni aumenten la irritación del tracto urinario. En este contexto, exploraremos alimentos como los arándanos, el perejil, la sandía y plantas como la cola de caballo y el diente de león, que son especialmente beneficiosos para mantener los riñones sanos y libres de infecciones. Aquí tienes una lista de alimentos veganos y plantas medicinales que ayudan a mantener la salud de los riñone...
LEER POST

Beneficios de los frutos secos🥜🌰

Imagen
Cualquier persona interesada en su nutrición debe saber la importancia de incorporar frutos secos en su dieta, pues una alimentación saludable se potencializa con ellos. Los beneficios de los frutos secos son muchos, por lo tanto, resultan ideales para complementar todas tus comidas y hacerlas más saludables. Pero, aunque formen parte importante de la pirámide alimenticia, también tienen desventajas. En este artículo te explicaremos todo acerca de estos grandes alimentos secos y cómo consumirlos con el fin de obtener una alimentación saludable. ¿Quieres conocer más? Sigue leyendo. Propiedades de los frutos secos Los frutos secos son semillas que se caracterizan por tener un bajo contenido de agua y altos porcentajes de grasas saludables y ácidos grasos como el omega 3. Si bien, sus propiedades específicas varían según el tipo de fruto, siempre tienen en común las siguientes características: Son excelentes fuente de nutrientes esenciales, como proteínas, antioxidantes,...
LEER POST

Queso Cheddar Vegano

Imagen
 Ingredientes 1 lata de 13.5 oz de leche de coco o 2 tazas de cualquier leche vegetal natural más 3 cucharaditas de aceite. 1/2 taza de agua (omita si usa 2 tazas de leche vegetal). 1/2 taza de levadura nutricional 2 cucharadas de agar agar en polvo (o 6 cucharadas de copos de agar agar) 1 1/4 cucharaditas de sal 1 cucharadita de jugo de limón 1/2 cucharadita de pimentón o pimentón ahumado 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/8 cucharadita de cúrcuma Agregar después de cocinar: 1 cucharada de agua tibia 1 cucharadita de pasta de miso blanca (o cualquier miso de sabor suave) también puedes usar tahini en su lugar 1 chorro de aceite en aerosol (para cubrir el molde de queso) Agregue para queso cheddar que se derrita y se estire * opcional 2 cucharadas + 1 cucharadita. almidón de tapioca (también conocido como harina de tapioca) (opcional) Consuetudinario de EE. UU. - Métrico Instrucciones Prepara un molde para queso rociando un recipiente de vidrio liso con un poco de aceite. Vierta...
LEER POST

En el trato con los demás - El Ministerio de Curación - Elena G. White

Imagen
Toda asociación en la vida requiere el ejercicio del dominio propio, la tolerancia y la simpatía. Diferimos tanto en disposición, hábitos y educación, que nuestra manera de ver las cosas varía mucho. Juzgamos de modos distintos. Nuestra comprensión de la verdad, nuestras ideas acerca del comportamiento en la vida, no son idénticas en todo respecto. No hay dos personas cuyas experiencias sean iguales en todo detalle. Las pruebas de uno no son las de otro. Los deberes que a uno le parecen fáciles, son para otro en extremo difíciles y le dejan perplejo. Tan frágil, tan ignorante, tan propensa a equivocarse es la naturaleza humana, que cada cual debe ser prudente al valorar a su prójimo. Poco sabemos de la influencia de nuestros actos en la experiencia de los demás. Lo que hacemos o decimos puede parecernos de poca monta, cuando, si pudiéramos abrir los ojos, veríamos que de ello dependen importantísimos resultados para el bien o el mal. Miramiento por quienes llevan cargas Much...
LEER POST

Beneficios de las cherries o cerezas

Imagen
¡Por supuesto! Las cerezas o cherries tienen varios beneficios para la salud, que incluyen: Antioxidantes: Son ricas en antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño. Antiinflamatorias: Contienen compuestos antiinflamatorios naturales, como la quercetina y las antocianinas, que pueden reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar dolores articulares. Salud cardiovascular: Las cerezas pueden ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su contenido de potasio y antioxidantes. Sueño y melatonina: Son una fuente natural de melatonina, una hormona que regula el ciclo de sueño-vigilia, lo que puede mejorar la calidad del sueño. Digestión: Contienen fibra dietética, que favorece la salud intestinal, mejora la digestión y previene el estreñimiento. Control de peso: Son bajas en calorías y ricas en agua, lo que las convierte en una opció...
LEER POST