BUDÍN DE AVENA, MANZANAS Y FRUTAS SECAS



Ideal para niños y golosos de la casa!

INGREDIENTES

  • 3 manzanas verdes peladas y cortadas en rodajas finas
  • 8 ciruelas pasas
  • 6 higos secos
  • Jugo de compota o leche vegetal, cant. necesaria
  • Almendras, un puñadito
  • 1 tza avena arrollada
  • 4 cdas almidón de maíz
  • 6 cdas azúcar rubia para la masa
  • ¼ tza azúcar rubia para el caramelo
  • ⅓ tza miel de caña
  • Canela y polvo 5 especias a gusto

INSTRUCCIONES

Hacer un caramelo con el azúcar rubia y acaramelar un molde de budín.
Colocar las manzanas cortadas con el azúcar, la canela y el polvo 
5 especias en un lugar templado y esperar que suelten jugo. 
luego, mezclar con las ciruelas, pasas e higos cortaditos en cubos. 
agregar las almendras fileteadas.
Mezclar todo con la miel de caña y agregar la avena.
Luego, diluir el almidón con un poco de leche vegetal o jugo 
de compota (aprox. media taza) y mezclar bien con la preparación anterior.
Llevar a horno medio-bajo aprox. por 45'.
Dejar enfriar y desmoldar.
Se puede servir tibio también, acompañado de crema de tofu

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