PIZZA HORTELANA VEGANA

Se trata de una pizza hecha exclusivamente con productos vegetales. Está muy rica y se puede preparar sin dificultades. Los veganos también comemos pizza! ;) Salen 6 pizzas.

INGREDIENTES

  • Masa:
  • 600 g de harina blanca biológica
  • 15 g de levadura de panadero
  • 400 cm3 de agua tibia
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Guarnición: verduras en crudo, cortadas muy finas, en cantidades al gusto
  • Tomate natural
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Berenjena
  • Calabacín
  • Pimiento verde (tipo italiano)
  • Aceitunas negras (aragón)
  • Aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Romesco feliubadaló
  • Unas cucharaditas de toffutti
  • Hierbas secas (orégano y tomillo)
  • Aceite de oliva
  • Sal

INSTRUCCIONES

ELABORACIÓN DE LA MASA:

Mezclar todos los ingredientes y amasar 10 minutos hasta que sea elástica, dejar reposar al menos 4 horas a temperatura ambiente y después volver a amasar ligeramente y dejar reposar otra vez 2 horas aprox.
Guardar en el frigorífico para usar cuando se precise.

ELABORACIÓN DE LAS PIZZAS:

Hacer unas bolitas de 180 g de masa y extenderlas en una base/molde para ir al horno untadas con aceite de oliva, la masa extendida regarla también con el aceite.
Ir colocando las verduras fileteadas por capas al gusto.
Distribuir las aceitunas, el tofutti, las hierbas y las alcaparras.
Salar, aliñar con aceite y romesco.
Con el horno caliente a 180º ir metiendo las pizzas y cocinar durante 28 minutos alternando sus posiciones a los 14 minutos (las de arriba abajo y las de abajo arriba) vigilar el punto de cocción al gusto.

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