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Suillus luteus: Hongo Comestible que Apoya la Memoria de Forma Natural

El hongo Suillus luteus, conocido como callampa o jurel en algunas regiones de Sudamérica, ha sido utilizado tradicionalmente como alimento y remedio natural para molestias digestivas y dolores de cabeza. Estudios recientes comienzan a revelar el potencial bioactivo de este hongo comestible, valorado por siglos en las comunidades andinas. Investigadores de la Universidad Técnica de Loja analizaron sus compuestos clave y su influencia en enzimas relacionadas con la memoria y la función cognitiva.

El estudio

El equipo recolectó 500 gramos de hongos resbaladizos en la provincia de Loja, al sur de Ecuador, y preparó extractos acuosos y naturales de los mismos. A partir de estas preparaciones, identificaron varios compuestos conocidos, como ácido linoleico, ergosterol y peróxido de ergosterol, además de suilina, un compuesto característico del género Suillus.

Para evaluar su efecto sobre el cerebro, los extractos y la suilina aislada se analizaron por su capacidad de modular la actividad de la acetilcolinesterasa (AChE), una enzima que descompone la acetilcolina, neurotransmisor clave para la memoria, el aprendizaje y la concentración.

Los resultados

Los extractos naturales mostraron una inhibición moderada de la enzima, mientras que la suilina presentó un efecto más potente y medible. Esto indica que la suilina puede interactuar con la enzima, reduciendo su actividad incluso en presencia de acetilcolina. Aunque no alcanza la potencia de algunos fármacos, su actividad la posiciona como uno de los pocos compuestos naturales de hongos comestibles con propiedades relevantes para la función cognitiva.

¿Qué significa esto?

Estos hallazgos representan la primera evidencia científica de la actividad bioactiva de Suillus luteus sobre enzimas vinculadas a la memoria, ofreciendo una base para su uso tradicional como alimento funcional. Descubrir que la suilina puede influir en la actividad de la acetilcolinesterasa refuerza la idea de que alimentos cotidianos pueden impactar la química cerebral y la salud cognitiva.

Si bien se requiere más investigación, identificar compuestos naturales con relevancia cognitiva en un hongo ampliamente consumido amplía nuestra comprensión de cómo una dieta vegetal y natural puede favorecer la memoria y la concentración a lo largo del tiempo. Efectos similares se han observado en plantas como salvia y melisa, reconocidas por sus propiedades que apoyan la memoria y la claridad mental.

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