Quinoa a la Naranja:

La quinoa con canela y naranja es una opción nutritiva y deliciosa para empezar tu día con energía. Esta receta combina el toque cítrico de la naranja con el sabor cálido de la canela, complementado por la textura suave de la quinoa y la dulzura de frutas secas. Ideal para quienes buscan un desayuno completo, saludable y vegano.

Ingredientes

1 taza de quinoa blanca

2 ½ tazas de leche vegetal de vainilla (sin azúcares añadidos)

2 cucharadas de jugo de naranja fresco

1 cucharada de ralladura de naranja

¾ de cucharadita de canela

¼ de cucharadita de nuez moscada

Un puñado de pasas, arándanos deshidratados o cerezas secas

Endulzante natural al gusto (puedes usar sirope de dátiles o panela molida)

Procedimiento

1. Lava la quinoa bajo agua fría en un colador fino para eliminar su sabor amargo natural.

2. En una olla a fuego medio, mezcla la quinoa, la leche vegetal y el jugo de naranja. Añade la canela, la nuez moscada y el endulzante. Remueve bien para integrar los ingredientes.

3. Deja que la mezcla hierva suavemente, luego sube el fuego a medio-alto y cocina durante un minuto hasta que hierva intensamente.

4. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o hasta que la quinoa esté suave y haya absorbido la mayor parte del líquido.

5. Sirve caliente y decora con ralladura de naranja fresca, frutas secas y una pizca adicional de canela.

Consejos y Recomendaciones

Sin rallador de cítricos: Usa un pelador de vegetales y corta finamente la cáscara evitando la parte blanca amarga.

Truco para más jugo: Rueda la naranja sobre una superficie firme antes de exprimirla para liberar más jugo.

Para conservar: Guarda la quinoa cocida en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También puedes congelarla hasta por 2 meses.

Variaciones Posibles

Frutas: Agrega frutas frescas como frambuesas, arándanos, duraznos o mango.

Semillas: Añade chía o linaza para un extra de fibra.

Especias: Prueba con jengibre en polvo o cardamomo para variar el sabor.

Nota Final

Este desayuno es ideal para quienes desean mantener una alimentación equilibrada y libre de ingredientes artificiales. La quinoa es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, perfecta para quienes siguen un estilo de vida saludable.

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Dios les bendiga con mucha salud, y recuerda que puedes cambiar el destino de tu salud en tu próxima comida. ¡Será hasta la próxima, adiós!

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