Arepas Veganas

Estas arepas vegetarianas son simplemente increíbles. El tofu marinado a la parrilla tiene un sabor tan delicioso y se combina perfectamente con la salsa vegana cremosa. ¡Este plato se convertirá en uno de los favoritos en tu hogar!

Ingredientes:

-230 gr harina de maíz blanco precocida

560 ml agua

-1 cucharadita sal fina

Para servir:

-Salsa cremosa vegana

-Tofu marinado a la parrilla

Optional:

-1 puñado rúcula

-½ cebolla morada salteada

-1 pizca chile (si te gusta el picante)

Instrucciones:

 

-Prepara la receta de Tofu marinado a la parrilla.

-Prepara la salsa cremosa de 5 minutos para todo en las Notas.

-Mezcla la harina de maíz blanco precocida, agua y sal en un tazón. Amasa durante 2 minutos y deja reposar durante otros 5 minutos.

-Divide la masa en cuatro bolas y aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente tres pulgadas. Dale forma a los discos para que se parezcan a un platillo volador, presionando más en los bordes y menos en el centro de la palma de tus manos.

-Cocínalos en una parrilla a fuego medio durante cinco minutos por cada lado.

-Mientras tanto, corta las cebollas rojas y saltéalas con una cucharadita de aceite de cocina y opcionalmente añade el jugo restante del marinado del tofu a la parrilla (debe contener un poco de jengibre, ajo y salsa de soja).

-Cuando las arepas estén listas, córtalas cuidadosamente por un lado sin llegar a cortarlas completamente, y rellénalas con la salsa, las cebollas salteadas, la rúcula y los trozos de tofu.

Notas:

Recetas de acompañamientos sugeridos:

Tofu marinado a la parrilla

Salsa cremosa vegana

#ingridpeguerotv