Poutine Vegano

 

Prepárate para una deliciosa versión a base de plantas de un clásico canadiense: ¡la poutine vegana! Papas fritas deliciosas, salsa rica y 'cuajada de queso' vegana opcional = ¡comida reconfortante definitiva!

Ingredientes

1 bolsa (32 onzas) de papas fritas congeladas

3 cucharadas de maicena

4 cucharadas de agua

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla morada pequeña , picada

1 cucharadita de pimentón

1 litro de champiñones, picados

¼ de taza de harina para todo uso

2 tazas de caldo de verduras

1 taza de leche vegetal

Sal y pimienta para probar

3 cucharadas de salsa de tomate

½ taza de perejil picado y más para decorar

Instrucciones

Prepara las papas fritas según las instrucciones del paquete.

Mientras se asan las patatas, en un bol pequeño, mezcle bien la maicena y el agua y reserve.

En una sartén grande a fuego medio alto, agrega el aceite. Cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla y cocina por 3 minutos. Agrega el pimentón, mezcla bien y agrega los champiñones. Saltear los champiñones durante 5 minutos.

Baje el fuego a medio bajo y agregue la harina. Mezclando regularmente, cocine de 1 a 2 minutos.

Agrega el caldo de verduras, la leche vegetal, la sal y la pimienta. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego, agrega el ketchup y la maicena y mezcla hasta que empiece a espesar. Apague el fuego, agregue el perejil, cubra y reserve hasta que las papas fritas estén cocidas.

Cuando las patatas fritas estén listas, sírvelas en platos individuales o en un plato grande. Sirva la salsa vegana sobre las patatas y espolvoree con perejil para decorar.

Servir inmediatamente.