Sopa Minestrone De Lentejas Y Cebada

Esta sencilla sopa minestrone de lentejas y cebada es muy reconfortante, sabrosa, abundante, repleta de verduras y saludable. Utiliza ingredientes simples y es un almuerzo o cena perfecto para disfrutar en un día frío de otoño o invierno. 100% vegano y sin lácteos.

INGREDIENTES

-1 cebolla amarilla - picada
-2 tallos de apio - cortados en cubitos
-2 zanahorias - cortadas en cubitos
-3 dientes de ajo - machacados
-2 cucharaditas de orégano seco
-2 cucharaditas de albahaca o perejil seco
-1 cucharadita de tomillo seco
-1 taza de lentejas , marrones o verdes, enjuagadas
-¾ taza de cebada perlada - enjuagada
-4 tazas de caldo de verduras
-2 tazas de agua - o más para obtener la consistencia deseada
-28 onzas de tomates cortados en cubitos
-jugo de limón - al gusto
-sal al gusto
-hierbas frescas (cilantro o perejil) - opcional


INSTRUCCIONES

-Calienta una olla grande con un poco de aceite (a mí me gusta usar aceite en spray) y luego agrega la cebolla, el apio y la zanahoria con una pizca de sal. -Revuelva y cocine durante 5-7 minutos a fuego medio-alto.
-Luego, agrega el ajo y las hierbas secas, revuelve y cocina por 1-2 minutos más. Agrega la lata de tomates (con el jugo), el caldo de verduras, el agua, las lentejas enjuagadas y la cebada enjuagada. Revuelva y deje hervir a fuego lento.
-Luego, tapa y deja que la sopa hierva a fuego medio hasta que las lentejas y la cebada estén tiernas, unos 20 minutos. Si la sopa se espesa demasiado, agregue más caldo o agua.
-Agrega el jugo de limón y prueba para ajustar la sal. -También puedes agregar algunas hierbas frescas. -Disfrútelo con una guarnición de pan o galletas saladas.


🥕Comparte, Comenta y Sigueme como Ingrid Peguero para más de:

Cocina Vegana Salud y Bienestar.

Visita mi blog el link está en mi biografía donde encontrarás mis Libros, Podcast, Tienda & Redes y más...

Gracias!

#IngridPegueroo
#PegueroIngrid
#Ingridpeguero

Comentarios

Publicar un comentario

COMPARTE Y COMENTA

Populares

Como limpiar el intestino para mejor salud lo llaman "el segundo cerebro" Por que?

Imagen
Una buena limpieza del intestino se traduce en bienestar y mejor calidad de vida. El intestino acumula gran cantidad de desperdicios que a largo plazo afectan nuestro organismo. Por tal razón es recomendable hacer una limpieza o desintoxicación profunda para así mantener nuestros intestinos siempre saludables. Consejos  para limpiar el intestino: 1. Consume frutas debes seleccionar las que tengan más fibra. 2. Elimina los dulces. 3. Realiza ejercicio a diario mínimo 30 minutos. 4. Alimentos ricos en fibras y proteínas 5. Toma mucha agua. Cuando el intestino está enfermo suelen salir condiciones y esto te afecta. Busca alternativas para limpiarte y míralo como parte de tu rutina para tener mejor calidad de vida... Las siguientes bebidas pueden ayudar a complementar una dieta equilibrada y a evitar la pica de comestibles poco saludables, como las golosinas, las frituras, la bollería y otros. El colon es la parte del sistema digestivo que ...
LEER POST

Beneficios que te aporta consumir las semilla de moringa en ayunas

Imagen
Tal vez las semillas de moringa no son tan populares como sus hojas que hacen ese polvo de moringa.  Las semillas de moringa contiene vitamina A,  C, B  y minerales como potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro y son altos antioxidantes y una gran fuerte de fibra,  además que es un antiinflamatorio natural. Las semillas de moringa provienen del árbol, se extraen y limpian para que puedan ser consumidas; incluso hay productos del cuidado de la piel, que ayudan aportar hidratación, antioxidantes y suavidad a la piel.  Conoce los principales beneficios de consumir las semillas de moringa en ayunas.  1. Protege el sistema inmune, es un antioxidante que cuida el organismo del estrés oxidativo Las semillas de moringa sirve para poder cuidar el sistema inmune y con este prevenir que se desarrollen enfermedades, ya sea un resfriado común, problemas digestivos, que aumente el colesterol y más. Ayudará a subir tus defensas y te mantengas más sano,...
LEER POST

La alimentación y la salud - Elena G. White

Imagen
Participante de la naturaleza divina Jesús confió en la sabiduría y fuerza de su Padre celestial. Declara: “Jehová el Señor me ayudará; por tanto no he sido abochornado;... y que sé que no seré avergonzado.... He aquí que Jehová me ayudará”. Llamando la atención a su propio ejemplo, él nos dice: “¿Quién hay de entre vosotros que teme a Jehová,... que anda en tinieblas y no tiene luz? ¡Confíe en el nombre de Jehová, y apóyese en su Dios!” “Viene el príncipe de este mundo—dice Jesús;—mas no tiene nada en mí”. No había en él nada que respondiera a los sofismas de Satanás. El no consintió en pecar. Ni siquiera por un pensamiento cedió a la tentación. Así también podemos hacer nosotros. La humanidad de Cristo estaba unida con la divinidad. Fue hecho idóneo para el conflicto mediante la permanencia del Espíritu Santo en él. Y él vino para hacernos participantes de la naturaleza divina. Mientras estemos unidos con él por la fe, el pecado no tendrá dominio sobre nosotros. Dios extiende s...
LEER POST

Cómo hacer shots energéticos naturales para sustituir el café

Imagen
  No es necesario consumir café o bebidas energéticas cargadas de cafeína y aditivos para recargar las pilas. Los shots hechos con ingredientes naturales también pueden animarte y son mucho más saludables. El consumo diario de bebidas energéticas azucaradas o repletas de aditivos edulcorantes no es bueno para la salud ni para la figura. Incluso aquellos que beben demasiado café  no le están haciendo ningún bien a su cuerpo a largo plazo,  sobre todo si son hipersensibles a la cafeína. Una alternativa son los shots energéticos naturales caseros. Se componen de  ingredientes naturales  y te proporcionan vitaminas y nutrientes importantes que te dan nueva energía. Las bebidas y zumos que contienen jengibre están de moda.  Ayudan a estimular el sistema inmunitario,  aceleran el metabolismo y aseguran una piel y un cabello fortalecidos. También puede aumentar la concentración. Es posible comprar estas bebidas saludables con jengibre en el supermercado, dond...
LEER POST

Tacos veganos de carne asada (sin gluten)

Imagen
Prepárese para disfrutar de unos clásicos tacos de carne asada... ¡hechos sin carne! Esta versión vegana de la clásica receta mexicana es perfecta para recordar cómo sabía cuando era niño. ¡Está lleno de sabor, es fácil de hacer y está repleto de proteína vegetal! Ingredientes 1 bolsa (8 oz.) de rizos de soya de Butler 4 tazas de “caldo de res” vegano (usamos este) 2 tazas de cilantro fresco, picado 1 taza de jugo de naranja recién exprimido + cáscaras 1 cebolla roja, en rodajas finas en aros 8 dientes de ajo, picados Jugo de 4 limas 5 cucharadas de tamari (o salsa de soja si no es sin gluten) 2 cucharadas de vinagre de manzana (opcional) 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de chile en polvo 1/3 cucharadita de pimienta cayena (opcional) Opcional: 2 jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate Servir con: 10 tortillas de maiz 1 taza de cebolla blanca, picada 1/2 taza de cilantro, cortado en cubitos 10 gajos de lima (alrededor de 2 limas) Inst...
LEER POST

Beneficios de comer Guineo

Imagen
Beneficios de comer Guineo El guineo contiene tres azúcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa, que combinados con fibra natural de la fruta nos proporciona una abundancia inmediata de energía. A través de la investigación se ha probado que el consumo de dos guineos provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90 minutos. Por algo el banano es la fruta número 1 que consumen los principales atletas del mundo.Pero la energía no es la única manera en la que nos favorece el banano, también nos puede ayudar a superar o prevenir un número sustancial de enfermedades y malestares, haciendo que su inclusión en nuestra dieta diaria sea una necesidad. Según el psiquiatra Harold Koenig, profesor de la Universidad Duke, en los Estados Unidos, hay investigaciones que comprueban la relación entre la religión y la salud. Koenig, que se dedica hace 28 años a esa área de estudios, afirma que el impacto de la religiosidad en la sobrevida de las personas es algo en...
LEER POST

¿Para qué sirve tomar té de romero con canela?

Imagen
¿Para qué sirve tomar té de romero con canela? ¿Qué pasa si tomo té de canela y romero? Estas dos especias aromáticas se utilizan en la preparación de algunos platillos y también se combinan en una infusión que promete beneficios al organismo. La popularidad de la canela en el mundo de los remedios caseros ha ocasionado que se combine con plantas aromáticas, como el romero, con las intenciones de producir una mejoría en la salud del organismo. Según el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, el romero es una planta originaria del Mediterráneo, cuyo uso principal es como condimento de ciertos alimentos; en tanto, la canela es la corteza de un árbol que se presenta en polvo o ramas enrolladas. ¿Cómo se prepara el té de romero con canela? Al igual que otras infusiones de la medicina tradicional, como la del jengibre, cúrcuma y orégano, la bebida de canela con romero se prepara hirviendo ambos elementos en una olla con agua por un par de minutos antes de pasarla p...
LEER POST

20 Vegetales Para Cultivar En Macetas

Imagen
🥕🥦🥬🥒🫑🌶🌽🥕🥔🍆🍅🍋🍍🍓🥭🥝🍒🍄 Hay algunos vegetales que simplemente crecen mejor, más rápido y más abundante en macetas! Por esto hemos decidido juntar los mejores 20 vegetales para cultivar en macetas. Esto no requiere espacio de jardín, así que incluso si vives en un apartamento, un balcón debería ser más que suficiente para cultivar cualquiera de estos! Vegetales Para Cultivar En Macetas #1. TOMATES Los tomates, una de las mejores y más fáciles plantas para cultivar en una maceta, puede dar una grande cantidad de frutos en poco tiempo. Solo asegúrate que reciban mucho sol, alrededor  de 5-6 horas al día. #2. FRIJOLES Los frijoles son escaladores, por esto necesitan bastante espacio en el suelo. Una vez que siembres frijoles, asegúrate que tengan un enrejado o una cerca para treparse, y que reciban 5-6 horas de sol al día. La maceta debe ser al menos 12 pulgadas profundo. Si estas sembrando frijoles en una maceta más grande, también puedes combinarlos con col r...
LEER POST

Gomitas Veganas de Jengibre, limón y menta

Imagen
¿Buscas una forma deliciosa y saludable de disfrutar los beneficios del jengibre, limón y menta? Estas gomitas veganas son el snack perfecto. Su textura suave y sabor refrescante las convierten en una opción ideal para cuidar de tu salud de manera práctica y deliciosa. Además, están libres de ingredientes de origen animal y son muy fáciles de hacer en casa. ¡Perfectas para disfrutar en cualquier momento del día! Ingredientes: 1 taza de agua 2 bolsas de té menta 1 cucharada de jengibre fresco, rallado 1 cucharada de miel 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de polvo agar-agar (o gelatina) 1 ⁄2 taza de estevia en polvo (opcional) Preparación: Empinar el té: hierve el agua y mete las bolsas de té en ella durante unos 5 minutos. Quita las bolsas de té y deja el té a un lado para que se enfríe ligeramente. Prepara la mezcla: En una pequeña cacerola, combina el jengibre rallado, la miel, el jugo de limón y el té. Llévalo a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmen...
LEER POST

Un Básico y Poderoso Alimento Anticancerígeno

Imagen
SI DESEAS SABER MAS SOBRE ALIMENTOS ANTICANCERIGENOS TE SUGIERO LEAS MI LIBRO EL QUE MUESTRO EN ESTA PAGINA "Come Anticancer" Si está interesado en utilizar los alimentos para disminuir su riesgo de cáncer, recuerde que debe comer mucha cebolla. La investigación muestra que las personas que consumen una mayor cantidad de cebolla (así como otros vegetales del género Allium) tienen un menor riesgo de varios tipos de cáncer, incluyendo: 1 2 , 3 , 4 Cáncer de ovario y endometrio Cáncer de hígado, colon 5  y de células renales (riñón) Cáncer de esófago y laringe Cáncer de próstata 6  y colorrectal Cáncer de seno 7 Las cebollas contienen varios compuestos anticancerígenos, incluyendo la quercetina, antocianinas, compuestos organosulfurados tales como disulfuro de dialilo (DDS), S-allyl-cisteina ​​(SAC) y S-metilcisteína (SMC), así como onionina A (ONA). El Compuesto de la Cebolla Que Suprime el Cáncer de Ovario Con respecto a este último compuesto, recientemente...
LEER POST