El queso no contiene aceite y contiene grasas saludables para el corazón de los pistachos. La mayoría de los quesos veganos no contienen lácteos, pero no son saludables, ya que contienen aceites duros, saborizantes y emulsionantes. Esta receta de queso de nuez está hecha solo con ingredientes de alimentos integrales y sabe tan bien como se ve.
También está lleno de vitaminas B y puede usar una marca de levadura nutricional con B-12 para obtener esa vitamina difícil de alcanzar. Apto para veganos, sin lácteos, paleo, de origen vegetal, sin gluten. y dietas saludables en general.
INGREDIENTES
1 taza / 150 g de pistachos sin cáscara
½ taza / 40 g de levadura nutricional
1 cucharada de jarabe de arce / cualquier edulcorante
1 cucharada de agar agar en polvo
2 dientes de ajo
Jugo de ½ limón
1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
1½ tazas / 350ml Agua
2 pizcas de sal
INSTRUCCIONES
Remojar los pistachos en agua con una pizca de sal durante una hora o toda la noche.
Coloque la mitad del agua y todo lo demás excepto el agar agar en una licuadora.
Mezcle la mezcla de nueces hasta que quede suave en una licuadora potente.
En una cazuela ponemos la otra mitad del agua y el agar agar en polvo.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos revolviendo constantemente. Asegúrese de que no se formen grumos de agar agar en el fondo.
Retire del fuego y agregue la mezcla de pistacho hasta que se mezclen.
Vierta la mezcla de queso de nueces en un molde y luego enfríe por 2 horas. Cubra con papel vegetal para darle un gran aspecto.
Disfrute del queso de pistacho dentro de los 3 días y manténgalo refrigerado.
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