Sopa Vegana de pollo y fideos

 

Abundante y reconfortante vegetariana sopa de pollo, preparada de principio a fin en menos de una hora!

Ingredientes

¼ de taza de aceite de oliva

amarillo 1 cebolla mediana - picado

4 zanahorias medianas en rodajas -

2 tallos de apio - picado

4 dientes de ajo - picada

8 tazas de agua

3 cubos vegetariana “pollo” de caldo - 3 cucharaditas de si el uso de la pasta

2 hojas de laurel

½ cucharadita de pimienta

sal al gusto

8 onzas fideos

13,5 oz de pollo vegetariana - triturados o picados (aproximadamente 2½ tazas)

¼ de taza de perejil fresco - picado

Modo de cocción

Instrucciones

En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir en la zanahoria, el apio y la cebolla. Saute hasta que las zanahorias son tiernos, aproximadamente 5 minutos.

¼ de taza de aceite de oliva, 4 zanahorias medianas, 2 tallos de apio, 1 cebolla amarilla mediana

Mezclar el ajo y cocine por un minuto más.

4 dientes de ajo

Añadir en el agua, caldo, hojas de laurel, pimienta y sal. Llevar a fuego lento en medio-alto.

8 tazas de agua, 3 cubitos de caldo vegano “pollo”, 2 hojas de laurel, ½ cucharadita de pimienta, sal

Añadir en los fideos y pollo. Cocine hasta que los fideos estén al dente (esto dependerá del tipo de fideos que elija -. Comprobar el paquete de tiempo de cocción)

8 onzas fideos, 13,5 onzas de pollo vegetariana

Alejar del calor. Agregue el perejil fresco. Sirva caliente.

¼ de perejil fresco taza

Notas

Yo uso una bolsa de tiras Morningstar Farms Chik'N en esta receta. Primero les deshielo, luego las cortó en pedazos más pequeños usando las manos.

Para el caldo "pollo" Me encanta Edward y cubos de caldo No Chick'n del hijo. Para un sabor más rico, añadir un cubito de caldo adicional de.

Nutrición

Calorías: 244kcal | Hidratos de carbono: 27 g | Proteínas: 15g | Grasa: 9 g | Grasas trans: -1g