Tacos de aguacate y zanahoria

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

INGREDIENTES

4 ud de Tortillas de maíz

1 ud de Aguacate maduro

1 ud de Zanahoria

2 cs de Mahonesa o mayonesa

0.5 ud de Zumo de lima

1 cs de Semillas de sésamo blanco

1 cs de Cilantro picado

Lima para decorar (en cuñas)

Sal

Pimienta cayena (opcional)

PREPARACIÓN

Pela, lava y ralla la zanahoria.

Retira la piel y el hueso al aguacate y machaca la pulpa con un tenedor.

Añade la zanahoria rallada, sal y pimienta , rocía con el zumo de lima y mezcla bien.

Incorpora las semillas de sésamo y el cilantro picado y mezcla todo bien.

Unta una de las caras de cada tortilla con la mayonesa.

Reparte por encima el relleno preparado y enrolla.

Mete los tacos en el frigorífico 5 minutos.

PRESENTACIÓN

Disponer los tacos en los platos, decorar con unas hojas de cilantro y unas cuñas de lima y servir.