Gnocchis gratinados con queso vegano

Ingredientes

500gr de puré de papa (papas! no uses puré instantáneo que no es vegano)

3 cdas de harina de almendra

¼ tza de leche vegana

1 cda de harina de arroz blanco

½ tza de almidón de maíz (siempre tener un poco para cuando los cortamos)

Pimienta cayena (opcional)

Nuez moscada

Preparación

En un bowl grande mezclar el puré de papas (4 papas medianas aprox) y el resto de los ingredientes (menos el almidón).

Unir con las manos, sin amasar. agregar de a poco el almidón. formar rollizos y cortar.

Poner a hervir una olla grande con agua y sal. cocinar los gnocchis hasta que suban.

En una sartén saltearlos con aceite de oliva y queso vegano .

Gratinar y ¡listo!