Jugo de Zanahorias Beneficios

Las zanahorias protegen contra el cáncer

Las zanahorias fueron cultivadas por primera vez en la actual Afganistán hace miles de años como una pequeña raíz de color púrpura, blanco, amarillo o negro con aspecto leñoso y sabor amargo, que en nada se parece a la actual zanahoria. En el siglo XVII una cepa de zanahoria se desarrolló con altos niveles de betacarotenos, surgiendo la primera zanahoria naranja, poniéndose rápidamente de moda y descartando el cultivo de las otras zanahorias. Con el paso del tiempo, muchos estudios han evidenciado que incluir las zanahorias en la dieta tiene efectos anticancerígenos debido a su poder antioxidante en la reducción de los radicales libres en el organismo.

Las zanahorias protegen contra el cáncer de próstata

Un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.) evidenció que entre los hombres más jovenes, las dietas ricas en beta-carotenos pueden desempeñar un papel protector contra el cáncer de próstata. Otro estudio, esta vez de la Universidad de Nueva York (EE.UU.) concluyó que una dieta rica en vitamina A podría ser la clave para vencer la enfermedad, ya que ayuda a que sea más tratable, reduciendo la capacidad del cáncer para invadir los tejidos circundantes a la próstata.

Las zanahorias protegen contra el cáncer colorrectal

Muchos estudios han demostrado que el consumo de Beta-caroteno tiene una asociación inversa con el desarrollo de cáncer de colon, sobre todo, entre la población japonesa. Por si esto fuera poco, las zanahorias contienen fibra, vitamina K, potasio, ácido fólico, manganeso, fósforo, magnesio, vitamina E y zinc.

Zanahorias y leucemia

Un estudio llevado a cabo en 2011 por la Universidad de Arkansas (EE.UU.) demostró que el extracto de zumo de zanahoria ayudaba a matar las células de la leucemia y a inhibir su progresión en el organismo debido a los antioxidantes del betacaroteno y poliacentileno que se encuentran en esta hortaliza.

Las zanahorias protegen contra el cáncer de pulmón

Una reciente investigación demostró que los fumadores actuales que no tomaron zanahorias tenían tres veces más riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en comparación con aquellos sujetos del estudio que comían zanahorias más de una vez al semana.

Los zumos están de moda, se han incorporado a la dieta debido a sus propiedades nutritivas y desintoxicantes. El jugo de zanahoria ayuda a limpiar los desechos del canal digestivo, desintoxicar el hígado y equilibrar el sistema endocrino, incluso serviría para bajar de peso.

La zanahoria contiene betacaroteno, vitamina A y caroteno alfa. El betacaroteno es  un antioxidante, le  proporciona el color naranja y es convertido por el hígado en la vitamina A.

La Vitamina A es la que mejora la vista, previene la ceguera y ayuda a reenfocar después de ver una luz brillante. Al ser rica en antioxidantes, previene el cáncer y otras enfermedades degenerativas.

Los riesgos de padecer enfermedades cardíacas e hipertensión también disminuyen con la incorporación de Vitamina A en la dieta, así también promueve el crecimiento y fortalece los huesos, mantiene los tejidos del cuerpo sanos, y el mantenimiento de funciones glandulares normales.

Beneficios del consumo del jugo de zanahoria:

Al tomarlo crudo fortalece los dientes y las encías: Al contener  flúor, ayuda a mantener en buen estado el esmalte dental y evita la aparición de caries.

Combate el estreñimiento: Debido a su alto contenido en fibra.

Actúa como un diurético: Debido a su alto contenido de agua.

Energizante: Es rica en potasio y fósforo, por lo que ayuda a disminuir el cansancio.

Cabello saludable: Elbetacarotenorepara las células dañadas, fortalece y revitaliza el pelo, así también las uñas.

Regulador: Estabiliza el azúcar en la sangre, ayudando a eliminar el riesgo de diabetes.

Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su alto contenido de betacaroteno y vitamina A.

Regenera la piel: Mejora la salud de la piel y puede curar el acné.

Aumenta la vitalidad del cuerpo: Ayuda a combatir la impotencia sexual.

Limpia: Desintoxica y alcaliniza el torrente circulatorio, fortalece la sangre y contribuye a eliminar los depósitos en los vasos sanguíneos, que producen arterioesclerosis.

Efectos secundarios

En general se recomienda dosificar su consumo para evitar decoloración en la piel y el aumento en los niveles de glucosa en quienes sufren de diabetes.

De manera similar, en los casos de alimentación de bebés, debe comenzarse con cantidades pequeñas, sobre todo para prevenir alguna resistencia por situaciones de alergia o coloración amarillenta de su dermis.

Contraindicaciones

Aunque no provoca daños, para algunas personas su consumo está contraindicado por ocasionarles problemas relacionados con una condición de salud ya existente.

Dado que posee propiedades diuréticas, debe evitar ser ingerida por quienes siguen un tratamiento médico con este fin, pues suele aumentar su efecto.

Tampoco se sugiere para quienes sufren de hipersensibilidad, exponerse al sol por un período prolongado después de consumirla o tocar la planta, debido a que puede provocarle problemas dérmicos como enrojecimiento o irritación.

Conclusión

La zanahoria es un vegetal que puedes consumir para adquirir los nutrientes y vitaminas que tu cuerpo necesita para mantenerte sano.

Su ingesta puede hacerse de manera natural o como ingrediente de preparaciones variadas como jugos, sopas, ensaladas y postres.

Contribuye a desintoxicar el cuerpo y bajar de peso cuando se toma en ayunas, mejorando el aspecto de la piel y el funcionamiento del sistema digestivo.

Al incluirla en tu alimentación, evitas problemas de estreñimiento y de cólicos, incluso los derivados de los ciclos menstruales.

Puedes usarla dosificada antes de tomar el sol para broncearte de modo uniforme.

Y también medir su consumo si sufres de diabetes o sigues un tratamiento renal.