Aprende a cultivar ajo en una maceta

El ajo es un ingrediente central en nuestra gastronomía. Excluirlo es casi imposible, en especial, porque es parte de una dieta balanceada. Este bulbo es rico en vitamina E, magnesio y selenio. Además, de acuerdo a un estudio realizado en la Universidad de Oriente, se encontró que este alimento contiene ajoene, que permite tratar infecciones fúngicas.

¿Cómo cultivar ajo en casa?

Ya sea para experimentar o ahorrar, cultivar ajo en tu casa tiene muchos beneficios: es un alimento orgánico, libre de pesticidas. Cuida tu economía, además que te hace más consciente de los que comes.

Para plantar ajo no requieres de un jardín enorme, solo necesitas lo siguiente:

• 1 cabeza de ajo
• 1 maceta de 20 centímetros de profundidad
• Tierra

¿Qué hacer?

1. Elige la cabeza de ajo de la variedad que sueles usar. Ahora separa los dientes pero dejando la cáscara intacta.
2. Llena la maceta con tierra pero dejando un centímetro entre el tope de la maceta y nivel de la tierra.
3. Entierra los dientes de ajo a una profundidad de 10 centímetros, con la parte puntiaguda hacia arriba.
4. Puedes poner hasta diez dientes de ajo, pero siempre que entre ellos exista una separación de 8 centímetros.
5. Los brotes los verás aparecer entre la semana 12 a la 32.

Lo ideal es que tengas la maceta en tu cocina junto a  una ventana. Si no es posible, trata que se encuentre en un ambiente fresca a una temperatura de 15 grados aproximadamente.  Una vez que los brotes salgan, ya puede estar en un lugar cálido.  

Para cosechar el ajo, debes esperar que las hojas más viejas estén secas. Extrae la planta entera. Deja secar el bulbo en plena luz solar durante un par de día. Pasado este tiempo ya lo puedes utilizar en tu cocina.