Arroz al horno vegetal

Arroz al horno vegetal

Ingredientes para 4 personas

  • 4 unidad(es) de Tomate maduros
  • 100 gramos de Apio 3 ramas sin hojas
  • 1 unidad(es) de Cebolla
  • 1 unidad(es) de Pimiento rojo grande
  • 1 vasito de Garbanzo cocidos o congelados
  • 3 cucharadita de Pimentón
  • 500 gramos de Arroz blanco
  • 2 cucharada de Sal
  • 1 unidad(es) de Patata pequeña
  • 1 cucharada de Ajo en polvo
  • 150 gramos de Tomate frito envasado o natural rallado
  • 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 unidad(es) de Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés) (mejor, caldo natural de verduras)
  • 1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado

Preparación de la receta "Arroz al horno vegetal"

Hoy, presentamos una receta tradicional super saludable: arroz al horno vegetal. El hecho de combinar las legumbres (garbanzos) con cereales (arroz), hace que esta receta proporcione proteínas completas a nuestro organismo. Preparación de arroz al horno vegetal:

1. Se trocea el apio, pimiento y cebolla en trozos muy pequeños.

2. Se sofríe con el aceite, la sal y se espolvorea bastante ajo en polvo.

3. Añadimos al sofrito la patata en lonchas y al rato la quitamos.

4. Cuando está hecho, ponemos los garbanzos y el tomate y damos unas vueltas; añadimos el pimentón de la vera y el arroz, revolvemos bien y apagamos el fuego.

5. El caldo se calienta con colorante, pimentón dulce y ajo en polvo.

6. Se junta todo en la cazuela de barro con los tomates a lonchas cubriendo la superficie. 40 minutos al horno a 250°.

Si te ha gustado esta receta de arroz al horno vegetal, recuerda que en nuestro blog tienes una

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