TORTILLA DE PAPA VEGANA



INGREDIENTES

  • ingredientes:
  • 4 patatas medianas cocidas
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina de garbanzo
  • 1/2 vaso de agua caliente.

INSTRUCCIONES

Corta la cebolla en tiras y hazla en la sartén con el aceite caliente. cuando empieza a ponerse transparente añádele el pimiento cortado en tiras pequeñas.
Trocea las patatas y échalas junto con la cebolla y el pimiento.
Revuélvelo todo unos minutos. añade sal de mar.
Disuelve la harina de garbanzo en el agua tibia/caliente. bate bien para que no queden grumos.
Échalo sobre las patatas poco a poco.
Deja que se haga con el calor moviendo la sartén para que no se pegue. quizá no necesites echar todo el vaso.
Ten paciencia, esta tortilla tarda más en "cuajar". cuando lleva unos 5 minutos dale la vuelta y hazla por el lado contrario.
Queda esponjosa y sabrosa.

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