Quesitos Veganos Puertorriqueños

Descripción

Los quesitos son uno de los pasteles más populares en Puerto Rico. Estos pasteles están hechos con una masa de hojaldre ligera y hojaldrada que se rellena con un relleno de queso crema dulce. ¡Son muy fáciles de hacer y solo requieren unos pocos ingredientes!

Ingredientes

1 paquete (2 hojas) de hojaldre vegano, descongelado

8 onzas de queso crema vegano

2/3 taza de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

Opcional: pasta de guayaba o mermelada de guayaba

Azúcar granulada, al gusto

Huevo vegano líquido (ver notas para alternativas)

Instrucciones

Prepare el hojaldre de acuerdo con las instrucciones del paquete. *

Precaliente su horno a 400 ° F.

En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Desenvuelva la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y enrolle hasta que tenga aproximadamente 30 x 38 cm. Corta en 12 cuadrados iguales.

Agregue 1-1.5 cucharadas del relleno de queso crema dulce a cada cuadrado. Para los quesitos de queso y guayaba, agregue una cucharada de pasta / mermelada de guayaba antes de agregar el queso crema.

Cepille el huevo vegano en las esquinas de cada masa y doble dos esquinas opuestas una hacia la otra, asegurándose de meter la esquina superior completamente debajo.

Coloca los quesitos en una bandeja para hornear antiadherente o forrada y unta cada quesito con un batido de huevo vegano adicional. Espolvorea cada uno con un poco de azúcar granulada.

Hornee durante 18-20 minutos o hasta que esté dorado.

Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

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Notas

Hojaldre: Lo crea o no, muchos hojaldres prefabricados son accidentalmente veganos; nosotros usamos este. Es posible que sea necesario descongelar algunos pasteles inflados antes de usarlos.

Queso crema vegano: Nos gusta usar la marca Kite Hill para esta receta, ¡pero cualquier queso crema vegano debería funcionar!

Pasta o mermelada de guayaba: este ingrediente es opcional pero recomendado. Encontramos algunos en nuestro mercado hispano local, pero también están disponibles en línea.

Huevo vegano líquido: si no desea usar huevo vegano líquido, puede hacer una alternativa de lavado de huevo mezclando 2 cucharadas de leche vegetal con 1 cucharada de jarabe de arce O puede usar mantequilla vegana derretida.

Estos son mejores cuando se sirven el día en que se preparan, pero se pueden guardar en un recipiente hermético en el mostrador durante aproximadamente 3 días.

Esta contribución a la receta es de Sachi Georgieva de The Colorful Coach y se inspiró en The Hungry Dragonfly.