El jugo de ciruela para combatir el estreñimiento

 

HISTORIA EN BREVE

• El jugo de ciruela pasa no es lo mismo que el jugo recién exprimido, ya que está preparado a base de ciruelas deshidratadas
• Las personas que sufren de estreñimiento pueden obtener muchos beneficios del jugo de ciruelas pasas
• Algunos de los beneficios de las ciruelas pasas son: disminuye los niveles de presión arterial, mejora la salud ósea, estimula la saciedad

Las ciruelas puede consumirlas frescas, solas o en postres, así como deshidratarlas para almacenarlas por más tiempo. Cuando hablamos de las ciruelas pasas nos referimos a las ciruelas deshidratadas que provienen de Europa (Prunus domestica), aunque también pueden provenir de otras variedades.

Las ciruelas pasas y el jugo de ciruelas pasas ofrecen muchos beneficios, en especial para el sistema digestivo. Descubra todo sobre sus beneficios a continuación.

¿Qué es el jugo de ciruela pasa?

El jugo de ciruela es una bebida dulce preparada a base de ciruelas deshidratadas, el cual está disponible en los supermercados, pero también es posible encontrarlo de fuentes orgánicas. El jugo de ciruela pasa no es lo mismo que el jugo recién exprimido, ya que está preparado a base de ciruelas deshidratadas.

Los fabricantes suelen utilizar el método de desintegración para preparar esta bebida porque produce mayores cantidades de jugo en comparación con el método de difusión. El método de desintegración implica lo siguiente:

1.Remojar en agua: Las ciruelas pasas se sumergen en agua recién lavadas. Este proceso puede tomar hasta ocho horas o tan solo 10 minutos si se utiliza una olla a presión.

2.Separación de jugo: Esto se hace mediante un proceso de centrifugación de alta velocidad o una prensa hidráulica.

3.Clarificación o filtración: La clarificación implica dejar que los sólidos se junten para luego separarlos del líquido resultante. En otros casos, la bebida se pasa a través de un filtro o método de centrifugación.

4.Concentración de jugo: El jugo se coloca en chimeneas de equilibrio y se calienta en cubas abiertas o al vacío para aumentar su concentración.

5.Calefacción adicional: El jugo concentrado se calienta en un intercambiador de calor a 190 grados Fahrenheit. Los fabricantes también pueden añadir ácido cítrico para aumentar su acidez.

6.Empaquetado: El jugo de ciruela se almacena en latas o botellas. El jugo se enfría y se transfiere por un túnel para ayudar a secar el recipiente y eliminar el agua restante. Si el jugo es enlatado, pasa a través de un ciclo de limpieza para limpiar el envase por fuera.

10 beneficios del jugo de ciruela

Las ciruelas pasas ofrecen muchos nutrientes, mientras que algunos pueden estar presentes en el jugo, incluyendo aminoácidos, vitaminas A, K y B, fibra, potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Un artículo del 2011 de Journal of Medicinal Plants Research destacó que las ciruelas pasas ofrecen beneficios ansiolíticos y antihiperlipémicos. Los investigadores también concluyeron que las ciruelas pasas pueden ayudar a:

Tratar la ictericia y la hepatitis: En la medicina tradicional, el jugo de ciruela pasa ayudó a aliviar estos problemas de salud. Se remojo estas ciruelas pasa durante la noche y se consumieron a la mañana siguiente.

Menores niveles de presión arterial: El consumo de ciruelas pasa o jugo de ciruelas pasa se relacionó con menores niveles de presión arterial, lo que puede mejorar la salud cardiovascular.

Disminuir el riesgo de aterosclerosis: De acuerdo con los resultados de un estudio en animales, la ciruela pasa en polvo ayudó a retrasar la aparición de la aterosclerosis (acumulación de placa arterial) en ratones.

Mejorar la salud ósea: Los estudios en animales y células destacaron que las ciruelas pasas y sus extractos pueden ayudar con el desarrollo óseo y a reducir la resorción ósea. Su contenido de boro también puede reducir el riesgo de osteoporosis.

Promover los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios: Las ciruelas pasas contienen fenólicos, ácidos hidroxicinámicos, ácidos benzoicos, cumarinas, lignanos y flavonoides que pueden funcionar como antioxidantes confiables. Otro estudio reveló que los polifenoles de las ciruelas pasas ofrecen beneficios antioxidantes y antiinflamatorios cuando se exponen a células oxidadas.

Manejar el peso: En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Liverpool, las personas perdieron peso y registraron menores medidas de su cintura después de incluir ciruelas pasas en su alimentación.

Estimular la saciedad y reducir los niveles de glucosa: A las personas que consumieron ciruelas pasa obtuvieron mejores resultados que las personas que consumieron galletas, ya que tenían menores niveles de glucosa y concentraciones más elevadas de hormonas que promueven la saciedad.

Inhibir la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares: Estos beneficios están relacionados con su capacidad para promover la saciedad y disminuir el consumo de alimentos.

Reducir el riesgo de problemas hepáticos: Las ciruelas pasas pueden reducir la cantidad de enzimas hepáticas alanina transaminasa sérica y fosfatasa alcalina sérica. Mayores cantidades de estas sustancias pueden aumentar el riesgo de inflamación o daño hepático.

Obtener mejores resultados frente a los factores de riesgo del cáncer de colon: Después de que las ratas consumieran ciruelas pasas en polvo, su cuerpo tenía menos sustancias que se consideran precursoras del cáncer de colon. Sin embargo, el polvo no disminuyó la aparición de lesiones cancerígenas.

El jugo de ciruela pasa podría ser bueno para el estreñimiento

Las personas que sufren de estreñimiento pueden obtener muchos beneficios del jugo de ciruelas pasas. Los resultados mostraron que beber jugo de ciruelas pasas provocó un efecto laxante y puede ser una alternativa a los laxantes convencionales. El único inconveniente relacionado con el jugo de ciruela pasa es su tendencia a provocar flatulencias o gases.

Un artículo del 2014 de Alimentary Pharmacology and Therapeutics reveló que consumir ciruelas pasas mejoro la frecuencia y consistencia de las heces en comparación con el psyllium. Sin embargo, los autores del estudio señalaron que es posible que las ciruelas pasas no sean efectivas en las personas que no sufren de estreñimiento.

Sus supuestas capacidades laxantes y que alivian el estreñimiento pueden provenir de algunos de los nutrientes que se encuentran en la fruta. Las ciruelas pasas contienen un poco de fibra dietética que puede causar este efecto. Las frutas también tienen compuestos fenólicos (ácidos neoclorogénico y clorogénico) que pueden ayudar a detener la absorción de glucosa y promover las evacuaciones.

Es importante recordar que las ciruelas pasas y el jugo de ciruelas pasas no son las únicas opciones para aliviar el estreñimiento. El artículo "Top 6 Tips to Prevent Constipation" demuestra otras opciones para ayudar a reducir el riesgo de desarrollar este problema de salud.

¿El jugo de ciruela pasa es bueno para los bebés?

Si su bebé sufre de estreñimiento, pude tomar jugo de ciruelas pasas, ya que tiene efectos laxantes leves, en especial entre los niños. Es importante que consulte a su médico, antes de darle jugo de ciruelas pasas. Una vez que su medio lo apruebe, puede ofrecerle pequeñas cantidades de jugo de ciruela.

Si a su hijo no le agrada, puede probar otros métodos como paletas heladas o combinarlo con jugo de manzana, arándano o albaricoque.

Cómo preparar jugo de ciruela en casa

Si le interesa preparar su propio jugo de ciruela en casa, Puede probar esta sencilla receta de jugo de ciruelas pasas de "The Juicing Book":

Ingredientes

• 15 ciruelas pasas grandes sin hueso
• 1 litro de agua caliente

Modo de preparación

1. Remoje las ciruelas pasas en 1 litro de agua caliente durante la noche.
2. Al día siguiente, licué las frutas con el agua en la que se remojaron.
3. Cuele el jugo y tire la pulpa. Puede diluir el jugo terminado con agua o beberlo sin diluir.

Esta receta rinde de 16 a 24 oz.

No beba jugo de ciruela pasa mientras consume repollo, cebolla, berros o ajo, ya que puede provocar malestar estomacal. Además, evite beberlo junto con otros jugos que también contengan estas verduras.

Aunque las ciruelas pasas y el jugo fresco no elevan sus niveles de azúcar en la sangre (a pesar de que contienen fructosa y sorbitol), se recomienda consumirlos con moderación. Limite su consumo de fructosa a 25 gramo al día. Sin embargo, si padece resistencia a la insulina o leptina, es importante que limite su consumo de fructosa a 15 gramos al día.

La mejor opción es preparar su propio jugo o comprarlo de un agricultor orgánico. Algunas variantes de jugo de ciruela y otros productos que se venden en Canadá y los Estados Unidos contienen acrilamida, que es una sustancia que se puede producir al exponer la bebida a altas temperaturas.

Su presencia puede ser alarmante. Organizaciones como la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos y el Programa Nacional de Toxicología (NTP, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos, determinaron que la acrilamida podría ser un posible carcinógeno.

Datos nutricionales del jugo de ciruela

Una taza de jugo de ciruela en lata contiene 182 calorías y 44.67 gramos de carbohidratos. Aunque tiene un gran contenido de potasio de 707 miligramos, su contenido de azúcar es de 42.11 gramos. Para mayor información sobre los valores nutricionales del jugo de ciruela pasa consulte la siguiente tabla:

Información nutricional del jugo de ciruela pasa

Tamaño de la porción: 1 taza (256 gramos)

		Cant. por porción
Calorías
Calorías de grasa
Grasa total
Grasa saturada		0.008 g
Grasas trans		0 g
Colesterol		0 g
Sodio
Carbohidratos totales		44.67 g
Fibra alimenticia		2.6 g
Azúcar		42.11 g
Proteína
Potasio		707 mg
Vitamina A8 UIs	Vitamina C	10.5 mg
Calcio31 mg	Hierro	3.02 mg

Consuma el jugo de ciruela con moderación

Puede pensar que beberlo con frecuencia puede solucionar el estreñimiento, pero este no es el caso. Su contenido de azúcar puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas de salud, en especial si lo bebe con frecuencia. Si desea maximizar los beneficios del jugo de ciruelas pasas, inclúyalo en una alimentación nutritiva llena de alimentos enteros y trate de implementar cambios saludables en su estilo de vida.

Preguntas frecuentes

P: ¿El jugo de ciruela pasa es bueno para el sistema digestivo?

R: El jugo de ciruela pasa puede ser bueno para el sistema digestivo porque las frutas pueden aumentar la saciedad y disminuir el consumo de alimentos. A su vez, estos efectos pueden detener la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares.

P: ¿Cuál es la cantidad necesaria para tratar el estreñimiento?

R: La cantidad que se necesita para tratar el estreñimiento depende de cada persona. Es posible encontrar varias sugerencias, pero el libro "Smart Medicine for Healthier Living" sugiere combinar 1 taza de agua, 1/2 taza de jugo de ciruela y 1 cucharada de jugo de limón. Esta combinación puede ayudar a aliviar el estreñimiento durante la noche.

P: ¿Cuál es el mejor momento para beber jugo de ciruela pasa?

R: Aunque puede beber jugo de ciruela en cualquier momento, programe su consumo si desea fomentar las evacuaciones. Puede beber jugo de ciruela antes de dormir si desea defecar en la mañana, o durante el desayuno si desea hacerlo por la noche.

P: ¿Es bueno beber jugo de ciruela todos los días?

R: Recuerde que el jugo de ciruela pasa contiene azúcar que puede provocar problemas de salud. Si desea beber jugo de ciruela de manera diaria, se recomienda hacerlo en cantidades moderadas y tomando en cuenta su consumo de fructosa.

P: ¿Es bueno beber jugo de ciruela pasa con el estómago vacío?

R: Beber jugo de ciruela a temperatura ambiente con el estómago vacío puede ayudar a promover las evacuaciones. Sin embargo, si no se siente bien después de consumirlo, deje de beberlo y consulte a su médico sobre el momento ideal para beberlo.

P: ¿El jugo de ciruela causa gases?

R: Sí. Algunas personas pueden experimentar gases después de beber jugo de ciruela.

P: ¿El jugo de ciruela pasa promueve las evacuaciones?

R: Sí. El jugo de ciruela pasa es conocido por sus propiedades laxantes que pueden ayudarlo a evacuar con mayor frecuencia. Esto sucede porque contiene fibra dietética y compuestos fenólicos que pueden aumentar las evacuaciones.