Calabaza bellota asada crujiente

 INGREDIENTES

¼ taza de vinagre balsámico o limon

2 cucharaditas romero fresco finamente picado

1 calabaza bellota mediana; cortado a la mitad, sin semillas y cortado en rodajas de ¾ de pulgada

¼ de taza de pan rallado integral

2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de sal marina

1 pizca de pimienta cayena 

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle el vinagre y el romero. Agrega la calabaza; revuelva para cubrir. Transfiera la calabaza a la bandeja para hornear preparada; reserve cualquier mezcla de vinagre que quede en el tazón. Ase la calabaza unos 30 minutos o hasta que esté tierna.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes.

Transfiera la calabaza asada a un tazón con la mezcla de vinagre reservada; revuelva para cubrir. Agrega la mezcla de pan rallado; revuelva para cubrir uniformemente. Vuelva a esparcir la calabaza en la bandeja para hornear. Hornee de 10 a 15 minutos más o hasta que la cobertura esté crujiente. Servir inmediatamente.