HELADO CREMOSO VEGANO



Existen varias recetas para preparar helado, pero te garantizamos que esta es la mejor receta con la cual lograras un helado de una calidad profesional.

INGREDIENTES

  • 1 lt crema vegetal.
  • 1 cda sopera de agar agar.
  • ½ tza de agua caliente.
  • 4 cdas soperas cacao en polvo.
  • Frutillas, piña, nueces o frutas deshidratadas a gusto.
  • Para endulzar, azúcar, siropes, stevia a gusto.
  • Batidora eléctrica, cuchara de madera, papel film.

INSTRUCCIONES

Dejamos enfriar la crema en el refrigerador como mínimo un par de horas antes de comenzar la preparación. En una taza de agua caliente agregamos el agar agar y revolvemos hasta que se disuelva muy bien el polvo. Reservamos. En un bowl mediano colocamos la crema, agregamos el endulzante y la taza con agar agar. Batimos por unos 10 minutos, primero a velocidad mínima y luego subimos a máxima. Agregamos el cacao e incorporamos lentamente al helado con una cuchara de madera cuidando que no se nos baje. Tapamos con papel film y llevamos a refrigerar toda la noche. Sacamos de la nevera y dejamos unos 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Decoramos con alguna hoja de menta o salvia.

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