Ingrid Peguero

  Ingredientes 200 grs aprox de lentejas cocidas(o remojadas) Perejil a gusto 1/2 cebolla 1/4 pimiento morron 100 g aprox de champiñones fileteados. Pan rallado (opcional) Chia, lino, sésamo (opcional) Aceite Preparación Primero cocina las lentejas hasta que estén tiernas, pero no pasadas. en una sarten, sofríe el pimiento morrón, la cebolla y rehoga los champiñones hasta que quede doradito, todo con un chorrito de aceite. En un bol pon las lentejas, el perejil, el sofrito, sal, pimienta, las semillas y un poco de mostaza picante y pásalo con una mixer o mini pimer. Una vez lo tengas todo medianamente mezclado, haz formas con las manos. si te quedo poco firme, prueba a ponerle pan rallado para que quede más firme. Luego a una sartén con un poco de aceite (se hacen enseguida, así que cuidado que no se te quemen!) vuelta y vuelta, y ya están prontas!! :). Con una ensalada de rúcula, tomate, y tofu no sabes como queda de bien. ¡¡Bon profit!!.

  Ingredientes • 160 g de arroz • 120 g de lentejas cocidas • 1 cebolla pequeña • harina de arroz según sea necesario • harina de maíz a gusto • 2 zanahorias medianas • caldo de verduras a gusto • 200 g de yogur de soja • aceite evo qb • curry según sea necesario • cúrcuma según sea necesario Preparación Hervir las lentejas en agua con sal hasta que estén cocidas. Escurrir y dejar enfriar. Hervir el arroz con sal durante 8 minutos. Escurrir y dejar enfriar también. Cuando los ingredientes estén tibios, añadirlos junto con la cúrcuma en una batidora y trirturar hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Formar las albóndigas y empanarlas con harina de arroz y/o de maíz; colocar las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal engrasado generosamente con aceite y cocinar durante unos 20/25 minutos en un horno a 180 °. Mientras tanto, preparar la crema de zanahoria de la siguiente manera: pelar los vegetales y rallarlos finamente, ponerlos en una cacerola junto co...

  Comer comida basura es una de las peores cosas que puedes hacerle  a tu cuerpo, y también a tu mente , ya que existe una fuerte relación entre este tipo de alimentos (altos en grasas saturadas, harinas refinadas y azúcares añadidos) y nuestro estado de salud mental. En concreto, varios estudios han señalado que las personas que consumen esta comida con frecuencia tienen mayores probabilidades de sufrir depresión. A mayor índice glucémico, más riesgo de depresión Un estudio realizado por el Departamento de Psiquiatría de la Universidad de Columbia quiso averiguar si los alimentos con un alto índice glucémico (una escala que clasifica los alimentos con un alto contenido en carbohidratos por cuánto suben los niveles de glucosa después de consumirlos) estaban asociados a  mayores probabilidades de depresión . Analizaron datos dentro de los cuestionarios de la  Women's Health Initiative , realizada para conocer más sobre la salud de la...

Ingredientes 1 tzas de garbanzos previamente remojados durante al menos 12 hs 1 cebolla cocida 2 dientes de ajo cocidos ¼ tza de perejil picado. 4 cdas soperas de pan rallado o harina de garbanzo 1 pizca de sal Preparación Podes usar también los garbanzos en la lata que ya vienen remojados, en ambos casos le sacamos la pielcita y procesamos con el resto de los ingredientes. tomamos la mezcla con las manos y vamos armando bolitas. podes dejarlas así o aplastarlas un poquito con la palma de la mano para que se cocinen más parejo. las colocamos en una placa para horno aceitada y las cocinamos a horno medio por 1520 min aprox. así de fácil!.

Las plantas aromáticas le dan un sentido diferente al hogar Cultivar  plantas aromáticas  es una de las cosas más agradables que puedes hacer para mantener un aroma fresco y agradable en tu hogar. Aunque parezca complicado, en realidad no lo es si sabes escoger bien. Es por eso que aquí te dejamos un listado sobre las mejores opciones para cultivar en tu hogar. 1. Menta La  menta  posee un olor muy agradable. Se puede decir que es una de las  plantas aromáticas  más resaltantes. Las puedes sembrar en macetas y lo mejor es que se adapta bien en la sombra, así que es ideal para los interiores. 2. Romero El  romero  es un buen condimento para sazonar las comidas. Si la cultivas en casa tendrás una doble ventaja: te aportará un olor agradable y también podrás darle sabor a tus comidas. Es resistente a los problemas climáticos y de suelo. La siembra se hace a partir de semillas o de esquejes. 3. Salvia La  salvia  no demanda mucho cuidado. Si...

En los días calurosos no hay nada mejor que tomar una bebida fría En los días de calor intenso, deseamos tomar una  bebida refrescante . Lamentablemente, muchos se inclinan por las gaseosas. Sin embargo, si tomas bebidas sin gas y totalmente naturales, tu cuerpo te lo agradecerá. Es por ello que aquí te mostraremos algunos de los mejores beneficios de  beber infusiones frías. 1. Calman la sed Aunque sea muy obvio, las bebidas frías calman la sed, a diferencia de las gaseosas que, debido a su alto contenido en azúcar, no cumplen con esta función. Lo que hacen es distraerla y llenarnos de gases, por lo que afecta nuestros hábitos alimenticios. 2. Funcionan como diuréticos Muchas de las infusiones frías contribuyen a perder peso. Esto se debe a dos factores claves: Son depurativas y diuréticas. De esta manera, nuestro organismo elimina las toxinas a través de la orina y también favorece la pérdida de peso. 3. Aportan minerales y vitaminas Las  bebidas sin gas  que incor...

  Ingredientes 2 tazas helado de soja 1/4 taza frutos secos o copos de  maíz  o galletitas molido 2 cditas canela (opcional) 2 cdas chocolate de algarroba Néctar de ágave Frutos secos picados Preparación En un tazón pequeño aplastar los frutos, copos o galletas y mezclar con la canela y el chocolate de algarroba. Formar bolitas con el helado y llevar al freezer por 30 minutos. Hacerlas rodar por la preparación anterior. Volver al freezer por 30 minutos. Servir en copas con ágave y más frutos picados.

Ingredientes Rodajas de pan Leche de soja Harina de garbanzo o harina Agua Aceite Azucar moreno Canela Miel de caña o caramelo rebajado con agua. Preparación Las rodajas de pan se empapan en leche de soja, se pasan por harina de garbanzo con agua y se fríen. Una vez fritas las rodajas de pan, se pasan por una mezcla de azucar moreno y canela, se apartan y se les vierte por encima la miel de caña.

Durante el embarazo hay que tener cuidado con las prácticas deportivas Los  deportes durante el embarazo  deben ser de bajo impacto y de acuerdo al periodo de gestación. Igualmente, debemos descartar cualquiera que ponga en riesgo nuestro bienestar y asegurarnos de tener cuidado al hacer cualquier práctica deportiva. Aquí te contamos un poco más sobre el tema. Qué deportes realizar durante el embarazo Muchas mujeres creen que durante el  embarazo  no es necesario hacer ejercicio. La verdad es que la actividad física durante este periodo es muy importante para mantener nuestra salud, pero también debemos tener cuidado con el tipo de  deportes  que practicamos. Debemos evitar aquellos que sean de alto riesgo y cualquiera cuya exigencia sea intensa. Entre los que podemos practicar están la natación y la caminata ligera. Estos ejercicios deben realizarse con moderación. Bastarán 30 minutos al día para ejercitarnos. También es posible practicar pilates durante e...

Ingredientes 2 tzas de coco rallado Extra para cubrir los bombones ½ tza de almendras (pueden ser nueces también) 2 o 3 cdas soperas de sirope (depende de que tan dulces los prefieras) 2 cdas soperas de aceite de coco Ralladura y jugo de ½ limón. Preparación Colocamos en la procesadora todos los ingredientes y procesamos por un minuto o hasta que las almendras estén bien trituradas. Armamos las bolitas y las pasamos por el coco rallado. Así de simple! Ya tenes su snack saludable !! Conservar en la heladera en tupper cerrado, duran aprox 4 dias

Una postura inadecuada puede inducir una compresión en las piernas que genere el hormigueo Que nuestros pies se “ duerman ” o sientan un hormigueo es una situación que a todos nos pasa y que, según el caso, puede ser signo de algo peligroso para nuestra  salud , pero también puede deberse a causas más leves. Si quieres evitar padecer de esta molestia sensación, aquí te contamos cómo lograrlo. Usa un calzado adecuado Un artículo del portal  Webconsultas  escrito por el Podólogo Borja de Yñigo Mojado indica que una de las causas del hormigueo en los pies es el  uso de un calzado muy ajustado y que comprima demasiado los pies . Esta es una situación que afecta el flujo normal de sangre en esa zona. La solución sería el uso de un calzado más ancho que permita la respiración del pie y que no lo presione demasiado. Dicho calzado debería acordonar el pie de forma suave, por lo que el uso de calzado tipo botín está contraindicado. También puedes hacer uso de soportes pl...

No hay información concluyente en la relación entre los parabenos y el desarrollo de cáncer en humanos Los  parabenos  son conservantes naturales y artificiales que están presentes en mucho de lo que usamos o comemos en la actualidad. A continuación ahondaremos un poco en los usos que ellos reciben. ¿Qué son los parabenos? Un artículo del portal  Chemical Safety Facts  indica que los parabenos son conservantes que se suelen usar en la producción de alimentos, fármacos, cosméticos, y en productos para el cuidado personal. En la cosmética, los parabenos son utilizados para  impedir la proliferación microbiana en el producto  (hongos y bacterias), esto para proteger al consumidor y para conservar la integridad del cosmético. Por su parte, la industria alimenticia viene usando los parabenos desde mediados de siglo pasado en su rol de conservantes y agentes antimicrobianos. Estos conservantes se usan productos de confitería, aperitivos a base de cereales, c...

Qué alimentos componen la Dieta Blanda y cómo ayuda a depurar el organismo Como su nombre sugiere, la  dieta blanda  es un régimen de alimentación constituido a partir de alimentos que ofrezcan poca demanda para tu sistema digestivo. A continuación te decimos  qué alimentos puedes incluir en una dieta de este estilo . 1.   Verduras y hortalizas Un artículo del portal de  Mapfre  indica que  la dieta blanda puede incluir verduras y hortalizas poco fibrosas , o que requieran un reducido trabajo digestivo. En este sentido, podemos incluir las judías verdes al vapor, crema de calabaza, caldo vegetal, calabacín cocido, y zanahoria. También podemos incluir puré de verduras. 2.   Cereales La dieta blanda admite todo tipo de  cereales refinados o blancos , por lo que podemos consumir arroz, pasta, pan blanco fresco o tostado, sémola, y cereales refinados. Eso sí,  no deberías hacer uso de ninguna salsa fuerte en la preparación de estos...

  Son fuente de magnesio, fósforo, zinc, selenio y vitaminas. Además, contienen mucho colesterol... del bueno Las semillas de girasol son  muy ricas en minerales , proporcionando la cantidad diaria recomendada de  magnesio y fósforo, y más de la mitad de zinc  (necesario para metabolizar proteínas) y  selenio  (muy importante para el desarrollo infantil). Además, aunque más moderadamente, también es una fuente de  potasio y hierro . Cien gramos de este alimento cubren nuestra necesidad diaria de  vitamina E ,  vitamina B1 y vitamina B9.  Además, estas semillas son una buena fuente de  vitaminas B3 y B6.   Es rica en colesterol de origen vegetal llamado  fitoesterol . A pesar de ser similar a la temida molécula animal, su efecto es beneficioso dado que, al menos en parte,  es capaz de reducir la cantidad de colesterol que absorbemos. Valores nutricionales Proteínas: 27 g   Fibra dietética: 2,7 g   Carbohidrat...

Originarias de la India, sobresalen por el diminuto tamaño y el particular tono que muestran. Tienen una textura tierna, regalan un sabor fino y un sinfín de bondades nutricionales Las lentejas están presentes en nuestra alimentación desde hace 9.000 años, puesto que los restos más antiguos que se han hallado  datan del 6.000 a.C ., en el suroeste de Asia, lo que convierte a estas leguminosas en una de las viandas más vetustas de nuestra gastronomía. Es además miembro intrínseco de la  dieta mediterránea , donde protagoniza un sinfín de platos, por los muchos beneficios nutricionales que proporcionan, cuidando de nuestra salud, especialmente la cardiovascular.    Procedente de la  India , donde son grandes consumidores de esta leguminosa, pues se cultivan más de 50 variedades. Despunta por su diminuto tamaño y particular  tonalidad entre roja y coral , la cual imprime vistosidad a las elaboraciones culinarias y un toque de lo más exótico. Pro...

  Aunque muchos consumidores las creen hipercalóricas y poco sanas, lo cierto es que aportan beneficios similares a las frescas, pero con menor contenido hídrico A esas alturas todos sabemos que debemos consumir  cinco raciones de  frutas  y verduras diarias  si queremos estar sanos. No en vano, es una de las recomendaciones nutricionales en la que más insisten los especialistas y distintos organismos como la Organización Mundial de la Salud ( OMS ), quien recomienda consumir más de  400 gramos  de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles". A la hora de cumplir dichas recomendaciones, el mercado nos lo pone fácil, ya que oferta un extenso abanico de frutas frescas, que además amplían nuestra paleta de sabores y texturas, pero también deshidratadas o desecadas, que para muchos consumidores pasan inadvertidas, mientras que otros las creen opciones calóricas y poco saludables....