Crema de Papa y Pimentón Ahumado


Esta Crema de Papa con Pimentón Ahumado es súper sencilla de preparar, pero súper adictiva y deliciosa.

Tengo otro secreto para ti que te encantará: si la dejas espesar y le añades una cucharadita de levadura nutricional en polvo ¡sabrá a queso fundido!

Es ideal como “dip”, para nachos, empanadillas y mucho más.

Ingredientes

4 papas grandes peladas
4 tazas de agua
1 cucharadita de pimientos morrones cocidos
½ cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Sal a gusto

Procedimiento

Paso 1
Coloca las papas en una olla con tapa. Añade dos tazas de agua y la sal.

Paso 2
Hierve a fuego bajo hasta que estén suaves.

Paso 3
Retira una taza del agua de la olla y reserva.

Paso 4
Con una batidora de mano ve triturando las papas utilizando la misma agua que usaste para hervirlas y que tiene la olla.

Paso 5
Añade los demás ingredientes y más agua, de la que reservaste si hace falta para lograr una consistencia cremosa. Si no tienes batidora de mano puedes utilizar la licuadora.

Paso 6
Para decorar puedes utilizar una tira de pimiento morrón, un poco de aceite de oliva extra virgen y una hoja de cilantro.

Buen provecho!

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