Cáscara de plátano en vez de carne: nutricionista habla sobre receta vegana que se volvió viral
Hace algunas semanas comenzó a viralizarse la receta de la bloguera vegana Melissa Copeland, la candiense detrás de The Stingy Vegan , donde da a conocer algunos platos para quienes no consumen carne. Aunque es común ver en su blog recetas con vegetales, hay una que llamó bastante la atención y que involucra a la cáscara de plátano, la que utiliza en reemplazo de la carne en un sándwich. Al pensarlo puede sonar un poco extraño, incluso la misma Melissa declara en el medio Insider que en un inicio no era algo que la convencía, sin embargo la nutricionista Valeria Velásquez explicó a Página 7 que hay gente que sí acostumbra a hacerlo. “He visto que se comen hasta las de sandía, pero de que sea el mismo aporte nutricional que la carne, no es así” , enfatiza la especialista. En la receta que es furor en internet, Copeland la da como una opción de sustituto de la carne. Según relata en su publicación, en países como Venezuela e India muchos vega...