El tofu marinado en salsa agridulce

es una opción vegana sabrosa y fácil de preparar. La salsa agridulce le da un toque dulce y picante que se combina perfectamente con la textura suave del tofu.

Ingredientes

- 1 bloque de tofu firme

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 1 cucharada de limón 

- 2 cucharadas de sirope de arce

- 1 diente de ajo, picado

- 1 cucharadita de jengibre rallado

- 1 cucharada de aceite de sésamo

- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

- 1/2 taza de agua

 Procedimiento

1. **Marinar el tofu**: Escurrir y cortar el tofu en cubos. Mezclar la salsa de soja, el limón, el sirope de arce, el ajo y el jengibre en un bol. Añadir el tofu y dejar marinar durante al menos 30 minutos.

2. **Preparar la salsa**: En una sartén, calentar el aceite de sésamo. Añadir la mezcla de maicena y agua, y luego la marinada restante. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.

3. **Cocinar el tofu**: En la misma sartén, dorar los cubos de tofu marinado hasta que estén crujientes. Añadir la salsa y mezclar bien.

4. **Servir**: Servir el tofu caliente acompañado de arroz o vegetales al gusto.

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Zumo de Manzana Verde y Espinaca

Este zumo de manzana verde y espinaca es una opción hidratante y rica en nutrientes para comenzar el día. Combina la frescura de la manzana con los beneficios de la espinaca y otros ingredientes saludables.

**Ingredientes**:

- 1 manzana verde

- 2 puñados de espinaca

- 2 tallos de apio

- ½ pepino

- ½ pulgada de jengibre fresco

- ¼ de limón

**Procedimiento**:

1. Lava bien todos los ingredientes.

2. Pela el limón y corta todos los ingredientes en trozos adecuados.

3. Pasa los ingredientes por un exprimidor.

4. Sirve inmediatamente o almacena en un recipiente hermético.

**Nota**: No es necesario pelar el jengibre. Si prefieres una bebida menos concentrada, agrega agua al exprimir.