Ingrid Peguero

Receta de Tofu Casero con 3 Ingredientes. Si quieres preparar tofu en casa y, además, que quede extra firme, éste te va encantar. Este tofu casero es muy fácil de preparar, tiene la textura perfecta para hacer guisados, cocinarlo a la plancha, dorado, horneado, etc. Sólo necesitas 3 súper sencillos ingredientes. Ingredients    2 ½ tazas frijol de soya seco Agua suficiente para remojar el frijol de soya 8-12 tazas agua 2-4 cdas vinagre de manzana o jugo de limón (preferiblemente) Instructions   Remoja el frijol de soya en agua suficiente (mínimo al doble del nivel del frijol) durante 5-7 horas o toda la noche. Una vez remojado, por cada taza de frijol ya hidratado, licuar con dos tazas de agua (del grifo). Colar en una tela de algodón o en un pedazo de manta de cielo. Reserva el líquido. Repite el mismo proceso con el resto de la soya. Retira la espuma creada en la superficie. Transfiere el líquido (leche de soya) a una olla grande. Calienta la leche a fuego me...

Disfrute de una porción de este horneado vegano de calabaza y avena para disfrutar de un desayuno de otoño cálido y reconfortante. ¡Sabe igual que el pastel de calabaza y es perfecto para preparar comidas! Ingredientes 2 tazas de copos de avena 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza 1/4 cucharadita de sal 1/4 taza de azúcar moreno o jarabe de arce 1 taza de puré de calabaza 1 1/4 tazas de leche de avena 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 2 cucharadas de linaza molida complementos/aderezos opcionales: nueces, nueces, pasas, arándanos secos, jarabe de arce o aderezo batido vegano Instrucciones Precaliente el horno a 375 grados F y rocíe una fuente para hornear de 9×9 u 8×8 con spray antiadherente. En un tazón mediano, combine los copos de avena, las especias para pastel de calabaza y la sal y revuelva. Ahora agregue el azúcar moreno, el puré de calabaza, la leche, la vainilla y las semillas de lino al tazón con los ing...

Este revuelto fácil de tofu es el sustituto vegano definitivo de los huevos revueltos. Tiene el color y la textura, y está repleto de proteínas. ¡Además, lo he cargado con verduras para un desayuno vegano delicioso, nutritivo y rico en proteínas en menos de 15 minutos! Ingredientes  2 cucharadas de aceite de cocina 1 pimiento rojo pequeño cortado en cubitos ½ de cebolla amarilla cortada en cubitos 1 diente de ajo picado 1 paquete (16 onzas) de tofu firme 2 tazas de espinacas baby (opcional) 1 taza de polenta (opcional) 2 cucharadas de margarina vegana 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de levadura nutricional  1 cucharadita de orégano Sal y pimienta cayena para probar Instrucciones  En una sartén grande, cocine el pimiento, la cebolla y el ajo en la mayor parte del aceite de cocina durante unos minutos. Desmenuce el tofu con los dedos en la sartén y revuélvalo. Si está usando polenta (realmente la humedece, como huevos revueltos, pero solo usamos e...

ENSALADA DE CEREZA, PISTACHO + MENTA QUINOA vista de arriba hacia abajo del plato de servir con ensalada de quinoa de cereza y pistacho. Cerezas jugosas, pistachos de rico sabor y menta refrescante mezclada con quinua saludable para el corazón y un aderezo ligero de vinagre de sidra de manzana. Sencillo y sabroso! INGREDIENTES 1 taza de quinua seca 1 3/4 tazas de agua 1 libra _ cerezas (alrededor de 2 tazas), sin hueso y cortadas por la mitad 1/2 taza de pistachos 1/4 cebolla roja (o 1 chalote pequeño), picada 1/4 taza de menta , picada 1/4 taza de jugo de limón  sal mineral y pimienta cayena, al gusto un puñado de rúcula baby , opcional INSTRUCCIONES En una olla/sartén de tamaño mediano, agregue la quinua y el agua, hierva, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, a fuego lento, durante 15 minutos. Retire del fuego, destape y deje reposar de 10 a 15 minutos, esponje con un tenedor. Dejar enfriar casi por completo antes del montaje. En un tazón...

¡Por supuesto! Las cerezas o cherries tienen varios beneficios para la salud, que incluyen: Antioxidantes: Son ricas en antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño. Antiinflamatorias: Contienen compuestos antiinflamatorios naturales, como la quercetina y las antocianinas, que pueden reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar dolores articulares. Salud cardiovascular: Las cerezas pueden ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su contenido de potasio y antioxidantes. Sueño y melatonina: Son una fuente natural de melatonina, una hormona que regula el ciclo de sueño-vigilia, lo que puede mejorar la calidad del sueño. Digestión: Contienen fibra dietética, que favorece la salud intestinal, mejora la digestión y previene el estreñimiento. Control de peso: Son bajas en calorías y ricas en agua, lo que las convierte en una opció...

¡Una deliciosa tarta de verano con calabacín, cebolla roja y una sabrosa masa casera! Ingredientes 3 calabacines , medianos, en rodajas finas con una mandolina (preferiblemente) ½ cebolla roja , en rodajas finas 1 cucharadita sal ½ cucharadita romero seco 2 cucharadas Levadura nutricional 1 taza harina para todo uso ¼ taza harina de maíz ½ taza agua , o hasta ¾ Instrucciones Coloque el calabacín y la cebolla roja en un tazón y agregue la sal. Dispersar uniformemente. Coloque un peso (como una olla o sartén) encima con una lata para ayudar a que el calabacín y la cebolla suelten líquido. Dejar reposar durante 2 horas. Precaliente el horno a 400F y rocíe una bandeja para hornear pequeña con aceite. Usé un 13 x 18. Dos horas más tarde, transfiera la mezcla de calabacín y cebolla a una gasa o un paño de cocina limpio y delgado. Escurra la mayor cantidad de líquido posible en un tazón grande y reserve el calabacín y la cebolla. Agregue la harina, la le...