Ingrid Peguero

  La ruda es una planta que ha sido empleada tradicionalmente como medicamento natural y hierba protectora por algunas de las propiedades medicinales que posee. Entre ellas destacan sus propiedades digestivas, relajantes y antiespasmódicas, Además, también ofrece beneficios a nivel circulatorio, por lo que es eficaz para tratar ciertas enfermedades y favorecer la circulación de la sangre.  Pasos a seguir: 1 La ruda es una planta con propiedades digestivas, pues gracias a la estimulación de la función biliar, mejora la digestión y es efectiva en caso de dolencias que afectan al aparato digestivo como los gases, el ardor intestinal, la pesadez, etc. Por ello, es recomendable tomar un infusión de ruda después de comidas copiosas o demasiado pesadas. 2 También es una planta con propiedades medicinales antiespasmódicas, por lo que puede servirnos de ayuda en el tratamiento de cólicos y espasmos estomacales, así como para tratar y frenar las diarreas. 3 Debido a su acció...

Si escuchas ratatouille la ratatouille es una especialidad de la cocina francesa, en particular de la región de Provenza. Se trata de un plato a base de verduras: berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla, todo aderezado con una mezcla de hierbas aromáticas, que se puede cocinar de diferentes modos: en una cazuela, al horno, cada verdura por separado… nosotros os proponemos una versión fácil y vistosa. Esta deliciosa receta de verduras se puede comer tanto caliente como fría Ingredientes para hacer Ratatouille 1 berenjena 2 calabacines 2 tomates grandes 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana, etc.) Ratatouille receta Comenzamos cortando la berenjena en rebanadas de aproximadamente medio centímetro de espesor, y las disponemos en un colador con sal para que «suden» y pierdan su amargor. Mientras tanto preparamos el resto de las verduras: las c...

También llamada boniato, camote o patata dulce es siempre una hortaliza subestimada e incluso despreciada porque su nombre nos hace pensar que contiene gran cantidad de azúcar, sin embargo, es uno de los vegetales más saludables y por ello, te contamos todo sobre la batata: sus propiedades, beneficios y uso en la cocina. Propiedades de la batata La batata posee un gran sabor dulce y un color variable de acuerdo al tipo de la hortaliza, pudiendo encontrar blanco, amarillo, morado o naranja. Esta coloración se debe a su alto contenido en carotenos, pigmentos que tienen efectos positivos en nuestro cuerpo debido a su poder antioxidante, pero también, poseen compuestos fenólicos con una gran actividad contra los radicales libres del oxígeno. Además, la batata por ser una raíz, contiene una proteína de buena calidad nutricional y en cantidades no menores en la que sólo faltan aminoácidos azufrados. Asimismo, la batata es rica en fibra, potasio, vitamina C, magensio y calcio...

Ingredientes  14 oz de tofu firme o extra firme (1 recipiente de tofu empacado en agua)  ¾ taza de mayonesa vegana  1 cucharada de mostaza marrón picante  1 cucharadita de sal (o sal de Kala Namak, también conocida como sal negra para un sabor extra a huevo)  ½ cucharadita de ajo en polvo  ½ cucharadita de pimentón  1 pizca de cúrcuma  para bocadillos  16 rebanadas de pan  complementos  1 tomate mediano en rodajas  8 hojas grandes de lechuga Instrucciones  Escurra y presione el tofu firme o extra firme y séquelo con una toalla o toalla de papel.  Corta el tofu en cubos muy pequeños como lo harías con un huevo para un sándwich de ensalada de huevo.  Agregue mayonesa vegana, mostaza, sal, pimentón y cúrcuma a un tazón y revuelva bien.  Agregue el tofu cortado en cubitos y dóblelo en la mezcla de mayonesa hasta que esté bien cubierto.  Manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para unt...

¿Quieres empezar el día con energía? ¿Quieres llevar una dieta más saludable pero no sabes por donde empezar? Cambiar de manera radical puede ser complicado, pero siempre puedes empezar poco a poco, por ejemplo con desayunos veganos. Las dietas vegetarianas y veganas son cada vez más comunes, mucha gente está descubriendo sus beneficios. En un  post anterior  ya hablamos de cuales son las diferencias entre flexitarianos, vegetarianos y veganos. Este tipo de dietas tiene además multitud de beneficios. ¿Cuáles son los beneficios de los desayunos veganos? Como ya sabemos el desayuno es la comida más importante del día, después de varias horas de ayuno durante la noche, necesitamos energía para todas las actividades de la jornada.  Adaptar el desayuno a una dieta vegana puede repercutir beneficiosamente en muchos aspectos; entre ellos tu salud, energía, y productividad. Además es fácil y hoy en día ya existen multitud de opciones para que no sea aburrido o mo...

Ingredientes Para 2 personas 500 ml. de zumo de naranja colado 500 ml. de zumo de manzana 1 manzana 6 fresas 1 kiwi 1 plátano 10 gr. de agar agar en polvo (o 12 hojas de gelatina) 1 cucharadita de aroma de vanilla Otro postre «de gelatina» con agar-agar. Este  alga gelificante  tiene muchísimas aplicaciones en la cocina ya que no tiene sabor, y por tanto admite cualquier preparación,  en dulce o salado, frío o caliente . El agar agar es más cómodo comprarlo en polvo, de ve en herbolarios o en tiendas de alimentación especializadas Preparación: 1. Calentamos el zumo de naranja y manzana, añadimos el agar-agar y removemos con las varillas mientras hierve ligeramente hasta que no quede ningún grumo. Añadimos la vainilla y seguimos batiendo. Dejamos reposar fuera del fuego un par de minutos. 2. Colocamos la mitad de la fruta troceada en el fondo de un molde o copa, o bien en varios, y añadimos el zumo. Agregamos por encima el resto de la fruta. Dejamos enfriar la ...

El agar-agar es uno de los grandes ingredientes de la nueva cocina. Seguramente habréis leído en más de una receta este ingrediente que se puede usar para gelatinizar cualquier plato, de hecho podríamos considerarlo la gelatina de las gelatinas… ¿Queréis saber un poco más sobre las propiedades del agar-agar y su uso en la cocina? Qué es el agar-agar La palabra agar viene del malayo agar-agar, que significa jalea o gelatina, y es una sustancia presente en algunos vegetales marinos, extraído principalmente de las algas rojas Gelidium. Por su alta capacidad para absorber agua, se hincha al contacto con ésta, y produce un mucílago viscoso que al hervir forma una gelatina muy firme. El agar-agar es la principal alternativa vegetariana y natural a la gelatina animal o a la cola de pescado. Presenta un poder de gelificación 10 veces mayor que la gelatina de origen animal y 30 veces superior que la cola de pescado, y además el resultado de la gelatina es distinto, ya que la gelatin...

🥕Los Principios de Combinación Correcta de Alimentos y Alimentación "LOS ALIMENTOS NO DIGERIDOS NO TIENEN NINGÚN VALOR ALIMENTICIO." Por lo tanto, una combinación apropiada de los alimentos es de suma importancia en la la digestión digestión y y asimilación de almidones, azúcares,proteina, y grasas. Además, la digestión apropiada realza la nutrición y proporciona la protección contra la fermentación y la putrefacción, que es el resultado de una incompleta o pobre digestión. Aqui unas cuantas guías: 1. La fruta y los vegetales son mejores si no son combinados en la misma comida. Es mejor comer fruta en una comida, y los vegetales en otra. "Fruta y vegetales ingeridos en una misma comida produces tomados acidez en el estómago; como resultado hay impureza en la sangre, y la mente no está clara porque la digestión es imperfecta. 2. Para evitar acidez estomacal (que pueda conducir a una acidez frecuente), mantenga las combinaciones simples; evite de combina...